Chân giò hầm chuối chát thơm ngon, đậm vị miền Trung

Chuối chát được ngâm chanh muối trước khi hầm nên giữ màu đẹp, ăn bùi giòn bên cạnh chân giò mềm ngọt và nước dùng đậm đà.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~37.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Chân giò hầm chuối chát thơm ngon, đậm vị miền Trung mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 37.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm chân giò heo, chuối chát, hành tím.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~75.000 ₫ cho 2 người (~37.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: chân giò heo, chuối chát, hành tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Chân giò heo Nhà có sẵn 500 g Cắt khoanh sẵn, chọn miếng chắc và có màu hồng tươi 55.000 ₫
Chuối chát Nhà có sẵn 5 trái Chọn chuối xanh già, quả thon 10.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 1 nhánh Cắt nhỏ để rắc lên món canh 500 ₫
Rau răm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít, cắt nhỏ 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 5 củ 2.500 ₫
Gừng Nhà có sẵn 1 nhánh Đập dập 1.500 ₫
Chanh Nhà có sẵn 1 trái Dùng nửa trái để pha nước ngâm chuối 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít —
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫

Cần mua (7 món): 73.000 ₫
Tổng chi phí món: 75.000 ₫
Trung bình mỗi người: 37.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa sạch chân giò
✓ Đã xong
Rửa các khoanh chân giò dưới vòi nước, làm sạch gân máu và phần lông cứng trên da. Để chân giò sẵn để chần.
Chần chân giò
✓ Đã xong
Đun sôi nước, cho chân giò vào cùng 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm. Chần khi nước sôi lớn trong 5 phút, rồi tắt bếp. Vớt chân giò ra, rửa lại dưới vòi nước và để ráo.
Cắt và ngâm chuối chát
✓ Đã xong
Cắt bỏ hai đầu chuối, gọt mỏng lớp vỏ ngoài rồi cắt xéo thành miếng dày khoảng 2 cm. Thả chuối ngay vào thau nước lạnh pha nước cốt nửa trái chanh và 2 muỗng cà phê muối. Ngâm 10 phút, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
Phi thơm hành tím và gừng
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa lớn. Cho hành tím và gừng đã đập dập vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào chân giò
✓ Đã xong
Cho chân giò đã sơ chế vào nồi, đảo nhanh tay trong 30 giây để thịt săn lại.
Thêm nước, chuối và gia vị
✓ Đã xong
Đổ 2 lít nước vào nồi, cho chuối chát đã để ráo vào hầm cùng. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm; khuấy cho gia vị tan đều.
Hầm chân giò với chuối chát
✓ Đã xong
Đậy nắp nồi và hầm khoảng 20 phút. Mở nắp kiểm tra: chân giò chín mềm, chuối mềm nhưng vẫn còn độ giòn là được. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh và rắc rau
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc hành lá và một ít rau răm đã cắt nhỏ lên trên. Dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn chân giò có thớ thịt đều, mặt cắt khô ráo và có độ đàn hồi.
Chọn chuối xanh già, quả thon; tránh chuối quá chín hoặc quá non.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chân giò hầm chuối chát thơm ngon, đậm vị miền Trung mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu chân giò hầm chuối chát thơm ngon, đậm vị miền Trung cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 75.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 37.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 73.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chân giò hầm chuối chát thơm ngon, đậm vị miền Trung?

Cần mua 500 g chân giò heo, 5 trái chuối chát, 1 nhánh hành lá, rau răm, 5 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 1 trái chanh.

Có thể nhờ người nấu chân giò hầm chuối chát thơm ngon, đậm vị miền Trung tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chân giò hầm chuối chát thơm ngon, đậm vị miền Trung ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa