Chân giò hầm rau củ
Nước hầm ngọt đậm từ chân giò, thêm cà rốt, củ dền và khoai tây mềm bùi; dùng kèm nước mắm ớt càng thêm tròn vị.
- Sơ chế40 phút
- Nấu75 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~91.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chân giò hầm rau củ mất khoảng 115 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 91.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm giò heo, củ dền, khoai tây.
- Thời gian: 115 phút (40 phút sơ chế, 75 phút nấu)
- Chi phí: ~182.000 ₫ cho 2 người (~91.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: giò heo, củ dền, khoai tây
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chặt giò heo
✓ Đã xong
Chặt giò heo thành các khúc vừa ăn để dễ chần và hầm.
Chần giò heo
✓ Đã xong
Cho giò heo vào thau, thêm 1 muỗng cà phê muối và nước sôi. Chần khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Sơ chế rau củ và rau thơm
✓ Đã xong
Gọt vỏ cà rốt, củ dền và khoai tây, rửa sạch rồi để ráo. Cắt các loại củ thành khúc nhỏ vừa ăn. Rửa hành lá và ngò, sau đó cắt nhỏ.
Ướp giò heo
✓ Đã xong
Cho giò heo đã ráo nước vào tô, thêm hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt nếu dùng. Trộn đều, ướp trong 30 phút.
Làm săn giò heo
✓ Đã xong
Đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn trong nồi ở lửa vừa. Cho giò heo đã ướp vào, đảo đều đến khi các mặt thịt săn lại.
Thêm nước và hầm giò
✓ Đã xong
Rót khoảng 2–2,5 lít nước vào nồi, đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ khoảng 45 phút cho giò mềm. Trong lúc hầm, vớt bọt trắng; nếu nước trong nồi cạn thì châm thêm nước.
Hầm giò heo cho mềm
✓ Đã xong
Đậy nắp, giữ nồi sôi liu riu ở lửa nhỏ khoảng 45 phút. Vớt bọt trắng khi thấy bọt nổi lên mặt nước; giò đạt độ mềm khi xiên đũa dễ dàng.
Cho cà rốt và củ dền vào hầm
✓ Đã xong
Khi giò đã mềm, cho cà rốt và củ dền vào nồi. Đậy nắp, nấu khoảng 10–15 phút đến khi các loại củ mềm.
Thêm khoai tây
✓ Đã xong
Khi cà rốt và củ dền đã mềm, cho khoai tây vào nồi, đậy nắp và nấu thêm 10 phút ở lửa vừa.
Nêm và hoàn tất
✓ Đã xong
Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cho hành lá, ngò và một ít tiêu vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Dọn ra dùng
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng. Có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để ăn kèm với giò heo.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn chân sau nếu muốn phần giò có nhiều thịt hơn.
- Vớt bọt trong lúc hầm để nước dùng trong.
- Ăn kèm nước mắm ớt để vị chân giò thêm đậm đà.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chân giò hầm rau củ mất bao lâu?
Khoảng 115 phút: 40 phút sơ chế và 75 phút nấu.
Nấu chân giò hầm rau củ cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 182.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 91.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 157.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chân giò hầm rau củ?
Cần mua 1 kg giò heo, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 2 củ củ dền, 4 củ hành tím, 2 nhánh hành lá, 2 nhánh ngò, ớt.
Có thể nhờ người nấu chân giò hầm rau củ tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chân giò hầm rau củ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.