Củ chuối nấu ốc bươu
Củ chuối thái sợi nấu cùng ốc bươu ướp nghệ, thêm lá lốt, tía tô và rau mùi cho vị thơm lạ miệng.
- Sơ chế20 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~14.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Củ chuối nấu ốc bươu mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm ốc bươu, củ chuối, nghệ.
- Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~73.500 ₫ cho 5 người (~14.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: ốc bươu, củ chuối, nghệ
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và rửa ốc
✓ Đã xong
Ngâm ốc trong nước vo gạo 180 phút cho nhả nhớt, sau đó rửa sạch lại với nước.
Luộc sơ ốc
✓ Đã xong
Cho ốc vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5 phút cho ốc chín sơ rồi vớt ra để ráo.
Khêu ốc và giã nghệ
✓ Đã xong
Dùng cây kim khêu lấy phần đầu thịt ốc. Gọt vỏ nghệ, cho vào cối giã nhỏ, thêm 4 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều.
Ướp thịt ốc
✓ Đã xong
Cho thịt ốc vào nồi cùng 4 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều rồi ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Sơ chế củ chuối
✓ Đã xong
Gọt bỏ phần thâm trên củ chuối rồi cắt lát mỏng. Ngâm củ chuối trong 800 ml nước chanh muối 10 phút, vớt ra và cắt thành sợi.
Trộn củ chuối với ốc
✓ Đã xong
Cho củ chuối đã cắt sợi vào nồi ốc đã ướp, trộn đều rồi bắc nồi lên bếp, đậy nắp và nấu lửa lớn 2 phút.
Thêm nước và nấu chín
✓ Đã xong
Mở nắp, thêm nước lọc vừa ngập nguyên liệu rồi nấu lửa lớn 6-8 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn; khi củ chuối chín mềm và ốc chín thì tắt bếp.
Thêm rau thơm
✓ Đã xong
Cho rau tía tô, rau mùi và lá lốt băm nhỏ vào nồi sau khi tắt bếp, đảo nhẹ cho rau quyện đều.
Dọn món
✓ Đã xong
Múc củ chuối nấu ốc bươu ra tô và dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chạm nhẹ vào mài ốc; chọn những con còn sống, mài khép chặt và nằm sát mép vỏ.
- Chỉ lấy phần đầu thịt ốc khi khêu để giữ đúng phần thịt dùng cho món.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu củ chuối nấu ốc bươu mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu củ chuối nấu ốc bươu cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 73.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 14.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 72.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu củ chuối nấu ốc bươu?
Cần mua 350 g ốc bươu, 500 g củ chuối, 1 nhánh nghệ, 2 nhánh lá lốt, 4 nhánh rau tía tô, 2 nhánh rau mùi, 800 ml nước chanh muối.
Có thể nhờ người nấu củ chuối nấu ốc bươu tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu củ chuối nấu ốc bươu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.