Củ đậu hầm sườn

Củ đậu giữ miếng dày để không bị nát khi nấu, kết hợp với sườn non và cà rốt thành món canh ngọt dịu.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~32.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Củ đậu hầm sườn mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 32.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm sườn non heo, củ đậu, tỏi.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~96.500 ₫ cho 3 người (~32.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn non heo, củ đậu, tỏi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Sườn non heo Nhà có sẵn 500 g chọn sườn có phần thịt xen xương 75.000 ₫
Củ đậu Nhà có sẵn 300 g cắt miếng vừa ăn, không cắt quá mỏng 6.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 1 củ cắt khoanh hoặc tỉa hoa 4.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 củ băm nhuyễn 5.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 1 củ băm nhuyễn 2.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 20 g cắt khúc khoảng 1 cm 2.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 10 g để nguyên nhánh để trang trí 1.500 ₫
Ớt Nhà có sẵn vừa đủ ăn kèm nước mắm, tùy khẩu vị 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ một ít để phi hành tỏi —
Muối Nhà có sẵn vừa đủ dùng trần sườn và nêm canh —
Đường Nhà có sẵn vừa đủ nêm vừa khẩu vị —
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ nêm vừa khẩu vị —
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ rắc khi dọn canh —
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ ăn kèm, có thể pha với ớt —

Cần mua (8 món): 96.500 ₫
Tổng chi phí món: 96.500 ₫
Trung bình mỗi người: 32.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Gọt vỏ củ đậu, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, không cắt quá mỏng để củ không bị nát khi nấu. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt khoanh hoặc tỉa hoa. Rửa sườn với nước muối pha loãng, bóp nhẹ phần thịt rồi xả sạch. Rửa hành lá và ngò rí; cắt hành lá khúc khoảng 1 cm, để ngò nguyên nhánh. Băm nhuyễn tỏi và hành tím.
Trần sơ sườn
✓ Đã xong
Đun một nồi nước đến khi sôi, thêm một ít muối rồi cho sườn vào trần. Khi miếng sườn vừa săn lại, vớt ra rổ để ráo.
Phi thơm hành tỏi và đảo sườn
✓ Đã xong
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm. Thêm sườn đã trần, đảo đều khoảng 10–20 giây.
Thêm nước và nấu cà rốt
✓ Đã xong
Đổ nước lọc vào nồi, lượng nước tùy khẩu phần và vừa đủ ngập sườn. Đun đến khi nước sôi rồi cho cà rốt vào. Nêm một ít đường, muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị; nấu sôi thêm 3–5 phút.
Nấu củ đậu và hoàn tất
✓ Đã xong
Cho củ đậu vào nồi, nấu thêm khoảng 2–3 phút cho các nguyên liệu chín đều. Kiểm tra sườn đã chín hoàn toàn; nếu chưa, tiếp tục nấu đến khi thịt chín. Trước khi tắt bếp, cho hành lá vào.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, thêm ngò rí và rắc một ít tiêu. Dùng kèm nước mắm ớt nếu thích.