Cù lao chay

Rau củ cuộn bó đòn chay thành từng cuốn nhỏ, nấu cùng nấm rơm trong nước dùng thanh ngọt.

Sơ chế15 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~13.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cù lao chay mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bó đòn chay, bắp cải, nấm rơm.

Thời gian: 40 phút (15 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~55.000 ₫ cho 4 người (~13.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bó đòn chay, bắp cải, nấm rơm
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bó đòn chay Nhà có sẵn 2 cái Chả lụa chay, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay 18.000 ₫
Bắp cải Nhà có sẵn 0,5 cái Chọn bắp tròn, cầm chắc tay 8.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 1 củ Chọn củ chắc, vỏ trơn láng 3.000 ₫
Su su Nhà có sẵn 1 củ Gọt vỏ rồi rửa sạch 5.000 ₫
Nấm rơm Nhà có sẵn 100 g Cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 8.000 ₫
Rau hẹ Nhà có sẵn 100 g Chọn cọng tươi để buộc cuốn 5.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Một ít, rửa sạch và cắt nhỏ 3.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn vừa đủ Một ít, rửa sạch và cắt nhỏ 3.000 ₫
Hạt nêm chay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 1,2 lít Dùng 500 ml để luộc rau củ và 700 ml nấu canh —
Muối Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê Chia 0,5 muỗng ngâm nấm, 0,5 muỗng luộc rau và 0,5 muỗng nấu canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (9 món): 53.500 ₫
Tổng chi phí món: 55.000 ₫
Trung bình mỗi người: 13.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Gọt vỏ cà rốt và su su, rửa sạch rồi bào thành những miếng dài, mỏng để dễ cuộn. Tách bắp cải thành từng bẹ, rửa sạch và cắt thành miếng hình chữ nhật. Lột vỏ bó đòn chay, cắt thành khúc dài khoảng 2 lóng tay. Rửa sạch rau hẹ, hành lá và ngò rí; để ráo, rồi cắt nhỏ hành lá và ngò rí. Cắt bỏ gốc nấm rơm, ngâm nấm với 1/2 muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi rửa sạch.
Luộc rau củ và chần hẹ
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối, đun trên lửa lớn đến khi nước sôi. Thả cà rốt, su su và bắp cải vào luộc 2–3 phút, đến khi rau vừa mềm nhưng vẫn còn độ giòn; vớt ra rổ để ráo. Chần rau hẹ trong nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra ngay.
Cuộn cù lao chay
✓ Đã xong
Đặt một miếng rau củ lên tay, đặt một khúc bó đòn chay lên trên rồi cuộn nhẹ và chặt dọc theo chiều dài miếng rau. Dùng một cọng hẹ buộc giữ cuốn rau. Lặp lại cho đến khi dùng hết rau củ và bó đòn chay đã chuẩn bị.
Nấu nước dùng và cho các cuốn rau vào
✓ Đã xong
Cho 700 ml nước vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi sôi. Thả các cuốn rau củ vào nồi, hạ lửa vừa và đun khoảng 5 phút.
Thêm nấm và nêm gia vị
✓ Đã xong
Sau khi các cuốn rau đã sôi khoảng 5 phút, cho nấm rơm vào nồi. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy cho gia vị tan rồi nếm lại cho vừa miệng.
Nấu chín và hoàn tất
✓ Đã xong
Nấu tiếp trên lửa vừa khoảng 5–7 phút, đến khi rau củ và nấm chín. Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi.
Dọn ra dùng
✓ Đã xong
Múc cù lao chay cùng rau củ, nấm và nước dùng ra tô. Dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Vớt rau củ ra ngay sau khi luộc để giữ độ giòn.
Chỉ chần rau hẹ khoảng 10 giây để hẹ còn đủ dai buộc cuốn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cù lao chay mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 15 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cù lao chay cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 55.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 53.500 ₫ đi chợ.