Đầu cá chép nấu canh chua
Me chua khô tạo vị chua dịu, kết hợp với đầu cá chiên sơ và các loại rau giòn ngọt cho tô canh đậm đà.
- Sơ chế15 phút
- Nấu25 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~32.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Đầu cá chép nấu canh chua mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 32.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm đầu cá chép, đậu bắp, hành lá.
- Thời gian: 40 phút (15 phút sơ chế, 25 phút nấu)
- Chi phí: ~64.000 ₫ cho 2 người (~32.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đầu cá chép, đậu bắp, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế rau củ và me
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tây, nhặt bỏ lá hư và rễ hành lá. Rửa sạch hành tây, hành lá, cà chua, đậu bắp, ớt và giá đỗ. Cắt cà chua thành múi cau, hành tây thành lát mỏng; bỏ đầu cuống và đuôi nhọn của đậu bắp rồi cắt lát vừa ăn. Bỏ cuống và hạt ớt, cắt hành lá thành khúc dài khoảng 1,5–2 lóng tay. Bóc lớp vỏ ngoài của me khô. Đun sôi 800 ml nước để sẵn.
Làm sạch đầu cá
✓ Đã xong
Rửa đầu cá với nước muối và nước ấm để khử mùi tanh, sau đó thấm khô bằng khăn.
Chiên sơ đầu cá
✓ Đã xong
Đun nóng 50 ml dầu ăn trong chảo. Cho đầu cá vào chiên, trở mặt để cá vàng đều hai bên rồi gắp ra đĩa.
Xào hành tây và cà chua
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, lấy 2 muỗng canh dầu đã chiên cá cho vào nồi. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm trên lửa lớn khoảng 30 giây. Thêm cà chua và xào trên lửa lớn khoảng 1 phút.
Cho cá, me và gia vị vào nồi
✓ Đã xong
Cho đầu cá đã chiên và 2 trái me vào nồi. Thêm bột ngọt, hạt nêm, muối và đường theo định lượng, rồi rót 800 ml nước sôi vào nồi.
Nấu cá với nước canh
✓ Đã xong
Đậy nắp, hạ lửa vừa và nấu 10 phút để đầu cá chín, nước canh thấm vị chua của me và cà chua.
Nấu đậu bắp
✓ Đã xong
Mở nắp, cho đậu bắp vào nồi rồi đậy nắp lại. Đun khoảng 5 phút, đến khi đậu bắp vừa chín.
Thêm giá, hành lá và ớt
✓ Đã xong
Cho giá đỗ, hành lá và ớt vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm hoặc bún tươi.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn đầu cá có mắt trong và phần thịt ở mặt cắt còn tươi, có độ đàn hồi.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu đầu cá chép nấu canh chua mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 15 phút sơ chế và 25 phút nấu.
Nấu đầu cá chép nấu canh chua cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 64.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 32.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 59.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu đầu cá chép nấu canh chua?
Cần mua 1 cái đầu cá chép, 2 trái me chua khô, 1 trái cà chua, 130 g đậu bắp, 70 g giá đỗ, 0,5 củ hành tây, 3 cây hành lá, 1 trái ớt.
Có thể nhờ người nấu đầu cá chép nấu canh chua tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu đầu cá chép nấu canh chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.