Đuôi bò hầm đu đủ

Đuôi bò hầm mềm cùng thịt bò, đu đủ ngọt dịu, thơm mùi sả gừng và có vị đậm đà từ mắm ruốc.

Sơ chế30 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~178.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Đuôi bò hầm đu đủ mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 178.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm đuôi bò, thịt bò, đu đủ.

Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~357.500 ₫ cho 2 người (~178.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đuôi bò, thịt bò, đu đủ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Nêm tùy khẩu vị 500 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để chần và hầm —

Cần mua (13 món): 354.000 ₫
Tổng chi phí món: 357.500 ₫
Trung bình mỗi người: 178.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chần đuôi bò và thịt bò
✓ Đã xong
Rửa sạch đuôi bò và thịt bò. Đun sôi nước với 2 cây sả, 1/2 củ gừng và một ít rượu, cho thịt vào chần 10 phút. Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước lạnh.
Cắt thịt bò và đuôi bò
✓ Đã xong
Cắt thịt bò thành lát vừa ăn. Chặt đuôi bò thành từng đoạn dài khoảng hai ngón tay.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
✓ Đã xong
Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ hành tím và tỏi. Rửa ớt, cắt hành lá thành khúc. Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn; rửa húng quế và lặt lấy lá.
Ướp thịt bò và đuôi bò
✓ Đã xong
Cho thịt bò và đuôi bò vào tô cùng toàn bộ hành tím, tỏi, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt điều màu và 1/2 muỗng canh mắm ruốc. Trộn đều rồi ướp 30 phút cho thấm gia vị.
Xào thịt bò và đuôi bò
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho 2 cây sả, 1 trái ớt và 1/2 củ gừng vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò và đuôi bò đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.
Hầm đuôi bò và thịt bò
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho phần thịt bò và đuôi bò đã xào vào rồi đậy nắp. Hầm trên lửa nhỏ 90 phút, đến khi thịt mềm.
Cho đu đủ vào hầm
✓ Đã xong
Cho đu đủ vào nồi, nấu thêm 15 phút đến khi đu đủ mềm. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, thêm hành lá và vài lá húng quế rồi thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đuôi bò nguyên cái để dễ kiểm tra độ tươi.
Chọn đu đủ chín đều để khi hầm có vị ngọt dịu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu đuôi bò hầm đu đủ mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu đuôi bò hầm đu đủ cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 357.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 178.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 354.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu đuôi bò hầm đu đủ?

Cần mua 1 cái đuôi bò, 300 g thịt bò, 1 quả đu đủ, 4 cây sả, 1 trái ớt, 3 tép tỏi, 4 củ hành tím, 1 củ gừng, 4 nhánh hành lá, 1 nhánh húng quế, rượu, 1 muỗng cà phê hạt điều màu, 0,5 muỗng canh mắm ruốc.