Đuôi bò hầm khoai tây
Đuôi bò hầm cùng thuốc bắc, táo tàu và rau củ mềm ngọt, ăn kèm chén chấm chua cay pha sữa đặc.
- Sơ chế30 phút
- Nấu90 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~146.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Đuôi bò hầm khoai tây mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 146.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm đuôi bò, thuốc bắc, khoai tây.
- Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
- Chi phí: ~292.000 ₫ cho 2 người (~146.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đuôi bò, thuốc bắc, khoai tây
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa và chặt đuôi bò
✓ Đã xong
Rắc một ít muối lên đuôi bò, rửa sạch rồi dùng dao chặt thành từng đoạn vừa ăn.
Sơ chế rau củ và thuốc bắc
✓ Đã xong
Cạo vỏ gừng và hành tây, rửa sạch rồi cắt thành lát lớn. Rửa hành tím nhưng để nguyên vỏ. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt khoanh. Rửa sạch gói thuốc bắc và để ráo.
Nướng hành, gừng và hành tây
✓ Đã xong
Đặt hành tím, gừng và hành tây lên chảo nóng, nướng khoảng 10 phút, trở các mặt đến khi nguyên liệu xém nhẹ.
Ướp đuôi bò
✓ Đã xong
Cho đuôi bò vào tô, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rồi ướp 15 phút.
Đảo đuôi bò cho săn
✓ Đã xong
Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, cho đuôi bò đã ướp vào đảo đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm rồi tắt bếp.
Xếp nguyên liệu và đổ nước
✓ Đã xong
Lót sả và hành tây dưới đáy nồi gang, cho đuôi bò vào rồi đặt táo tàu và gói thuốc bắc lên trên. Đổ nước vừa ngập các nguyên liệu.
Hầm đuôi bò
✓ Đã xong
Đậy nắp nồi, đun lửa vừa khoảng 40 phút. Khi hết thời gian, vớt đuôi bò ra đĩa riêng.
Hầm khoai tây và cà rốt
✓ Đã xong
Cho khoai tây và cà rốt vào nồi nước hầm, tiếp tục hầm khoảng 10 phút đến khi rau củ mềm nhưng còn nguyên miếng. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Xay nước chấm
✓ Đã xong
Cho 1/2 quả ớt sừng, 2 muỗng canh sữa đặc, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường và 5 lá chanh thái nhỏ vào máy xay. Xay nhuyễn rồi đổ ra chén nhỏ.
Dọn canh và nước chấm
✓ Đã xong
Múc khoai tây, cà rốt và nước hầm ra tô, đặt đuôi bò đã vớt riêng lên đĩa. Rắc rau mùi lên canh nếu thích, rồi dùng cùng chén nước chấm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn đuôi bò có màu đỏ tươi, chắc thịt, da hơi ngả vàng và không có mùi lạ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu đuôi bò hầm khoai tây mất bao lâu?
Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.
Nấu đuôi bò hầm khoai tây cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 292.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 146.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 288.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu đuôi bò hầm khoai tây?
Cần mua 1 kg đuôi bò, 1 gói thuốc bắc, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 2 nhánh sả, 0,5 quả ớt sừng, 0,5 quả táo tàu, 5 lá lá chanh, rau mùi, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh sữa đặc.
Có thể nhờ người nấu đuôi bò hầm khoai tây tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu đuôi bò hầm khoai tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.