Đuôi heo hầm đu đủ

Đuôi heo được ướp thấm rồi hầm mềm cùng đu đủ thanh ngọt, tạo món nước đậm đà ăn kèm cơm.

Sơ chế20 phút
Nấu48 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~19.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Đuôi heo hầm đu đủ mất khoảng 68 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đuôi heo, đu đủ, dầu hào.

Thời gian: 68 phút (20 phút sơ chế, 48 phút nấu)
Chi phí: ~77.500 ₫ cho 4 người (~19.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đuôi heo, đu đủ, dầu hào
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đu đủ Nhà có sẵn 0,5 kg Gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. 10.000 ₫
Đuôi heo Nhà có sẵn 0,5 kg Chọn phần thịt hồng tươi, không có mùi lạ. 45.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ Băm nhỏ. 4.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 củ Băm nhỏ. 4.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 10 g Cắt nhỏ phần lá, cắt khúc phần gốc. 500 ₫
Gừng Nhà có sẵn 10 g Cắt lát, đập dập để luộc sơ đuôi heo. 500 ₫
Rượu trắng Nhà có sẵn 30 ml Dùng khi luộc sơ để khử mùi. 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn vừa đủ Lượng dùng không được nêu; giá tham khảo chai nhỏ. 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Gia vị (hạt nêm, muối, đường...) Nhà có sẵn 10 g Nguồn không nêu tỉ lệ từng loại gia vị. 2.000 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Lượng dùng không được nêu; giá tham khảo gói nhỏ. 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để phi hành tỏi; lượng không được nêu. 500 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Cho vừa ngập đuôi heo; lượng không được nêu. —

Cần mua (8 món): 74.500 ₫
Tổng chi phí món: 77.500 ₫
Trung bình mỗi người: 19.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và ướp đuôi heo
✓ Đã xong
Làm sạch đuôi heo, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi nước với gừng cắt lát, đập dập và rượu trắng; cho đuôi heo vào luộc sơ trên lửa vừa khoảng 3 phút để khử bớt mùi, sau đó vớt ra. Trộn đuôi heo với một ít dầu hào, hạt nêm, tiêu và đường, ướp khoảng 15 phút cho thấm.
Sơ chế đu đủ và hành tỏi
✓ Đã xong
Gọt sạch vỏ đu đủ rồi cắt thành khúc vừa ăn. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Cắt nhỏ phần lá hành, còn phần gốc hành cắt khúc dài khoảng 4–5 cm.
Phi thơm và xào săn đuôi heo
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Cho đuôi heo đã ướp vào đảo đều đến khi các miếng săn lại.
Hầm đuôi heo
✓ Đã xong
Đổ nước vào nồi cho ngập phần đuôi heo. Hầm lửa nhỏ khoảng 30 phút, đến khi thịt mềm hơn và nước dùng sôi liu riu.
Hầm tiếp với đu đủ
✓ Đã xong
Cho đu đủ vào nồi, hầm tiếp khoảng 10–15 phút. Thường xuyên vớt bọt và nêm gia vị vừa ăn. Khi đu đủ vừa chín tới, cho phần gốc hành vào rồi tắt bếp.
Hoàn thành
✓ Đã xong
Múc đuôi heo hầm đu đủ ra tô. Thịt đuôi heo mềm, thấm gia vị; đu đủ vừa chín tới và nước dùng có vị thanh ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đuôi heo có thịt màu hồng tươi, không có mùi hôi hoặc bề mặt nhớt.
Luộc sơ đuôi heo với gừng đập dập và rượu trắng khoảng 3 phút để khử bớt mùi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu đuôi heo hầm đu đủ mất bao lâu?

Khoảng 68 phút: 20 phút sơ chế và 48 phút nấu.

Nấu đuôi heo hầm đu đủ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 77.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 74.500 ₫ đi chợ.