Đuôi heo hầm măng tươi với rau củ
Măng tươi thơm nhẹ kết hợp đuôi heo và các loại rau củ tạo nên nước dùng ngọt đậm, hợp ăn cùng cơm nóng hoặc dùng như món súp.
- Sơ chế30 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~40.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Đuôi heo hầm măng tươi với rau củ mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 40.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đuôi heo, măng tươi, nấm rơm.
- Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~162.500 ₫ cho 4 người (~40.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đuôi heo, măng tươi, nấm rơm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa sạch đuôi heo
✓ Đã xong
Rửa đuôi heo với nước muối, cạo sạch phần lông còn sót rồi để ráo.
Chần đuôi heo
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho đuôi heo vào chần khoảng 5 phút. Vớt ra để ráo.
Cắt đuôi heo
✓ Đã xong
Dùng dao cắt đuôi heo đã chần thành những khoanh dày khoảng 2 lóng tay.
Sơ chế và luộc măng
✓ Đã xong
Bỏ phần già, chỉ lấy măng non rồi cắt miếng dày khoảng 1/3 lóng tay hoặc tỉa hoa. Ngâm măng trong nước muối pha loãng 10 phút, sau đó luộc với lửa vừa khoảng 5 phút. Vớt măng ra, rửa sạch và để ráo.
Gọt và cắt rau củ
✓ Đã xong
Gọt vỏ cà rốt, su su và củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1/3 lóng tay.
Sơ chế nấm và rau thơm
✓ Đã xong
Bỏ rễ nấm rơm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng 5 phút rồi rửa sạch và cắt đôi. Bỏ rễ hành lá, ngò rí, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cho đuôi heo vào nồi nước sôi
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước lọc và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, đun lửa lớn đến khi nước sôi. Cho đuôi heo đã sơ chế vào nồi.
Nấu chín đuôi heo
✓ Đã xong
Khi nước sôi mạnh trở lại, tiếp tục nấu khoảng 15 phút đến khi đuôi heo chín.
Thêm măng, nấm và rau củ
✓ Đã xong
Cho nấm rơm, măng tươi, cà rốt và củ cải trắng vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút trên lửa vừa.
Nêm gia vị
✓ Đã xong
Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy cho gia vị tan đều rồi nếm lại, điều chỉnh vừa ăn.
Cho su su và rau thơm
✓ Đã xong
Cho su su vào nồi, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay, khuấy nhẹ.
Dọn món
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm, hoặc thưởng thức như một món súp.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn măng có vỏ mỏng, giòn và nhiều nước; tránh măng mềm nhũn hoặc có mùi khó chịu.
- Nấm rơm có thể bỏ qua nếu bạn không thích dùng nấm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu đuôi heo hầm măng tươi với rau củ mất bao lâu?
Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu đuôi heo hầm măng tươi với rau củ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 162.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 40.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 160.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu đuôi heo hầm măng tươi với rau củ?
Cần mua 1 kg đuôi heo, 300 g măng tươi, 0,5 củ cà rốt, 0,5 củ củ cải trắng, 1 củ su su, 100 g nấm rơm, 3 nhánh hành lá, 1 nhánh ngò rí.
Có thể nhờ người nấu đuôi heo hầm măng tươi với rau củ tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu đuôi heo hầm măng tươi với rau củ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.