Gà hầm baeksuk phong cách Hàn Quốc

Gà hầm mềm dùng cùng cháo nếp mè đen và kim chi cải thảo tự trộn, tạo nên bữa ăn có nước dùng ngọt thanh và vị cay chua giòn ngon.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~63.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Gà hầm baeksuk phong cách Hàn Quốc mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 63.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gà nguyên con, nước mơ, bột ớt Hàn Quốc.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~254.500 ₫ cho 4 người (~63.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gà nguyên con, nước mơ, bột ớt Hàn Quốc
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Tiêu nguyên hạt Nhà có sẵn 3 g 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 135 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít Dùng ngâm cải thảo —
Nước mắm cá cơm Nhà có sẵn 120 ml 12.000 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít Dùng hầm gà —

Cần mua (14 món): 241.500 ₫
Tổng chi phí món: 254.500 ₫
Trung bình mỗi người: 63.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và cố định gà
✓ Đã xong
Làm sạch lông, kể cả lông tơ, rồi bỏ nội tạng và rửa gà nhiều lần dưới vòi nước. Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phao câu và phần xương nhọn ở hai bên cánh. Dùng kéo tạo hai lỗ nhỏ trên da bụng dưới, luồn mỗi chân gà qua một lỗ để cố định hai chân thành hình chữ X.
Hầm gà với táo tàu và gia vị
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước lọc, gà đã sơ chế, 3 quả táo tàu, 3 g tiêu nguyên hạt, 5 củ tỏi và 30 g hành boa rô vào nồi. Đun trên lửa vừa khoảng 40 phút, đến khi thịt gà mềm và nước dùng trong, thơm.
Xào nếp và nấu cháo gà
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu tía tô trong nồi mới. Cho 190 g gạo nếp đã ngâm nở vào, xào trên lửa vừa khoảng 1 phút. Múc một ít nước luộc gà vào nồi, nấu và khuấy đến khi nếp nở mềm, cháo đặc quánh; nếu cần, thêm nước luộc gà từng ít một.
Ngâm cải thảo và hành lá
✓ Đã xong
Cắt hành lá thành khúc dài khoảng 5–7 cm. Hòa 135 g muối vào 2 lít nước trong thau lớn, cho cải thảo đã cắt khúc vừa ăn vào và trộn đều. Ngâm khoảng 60 phút cho cải thảo thấm nước muối.
Trộn sốt ớt và làm kim chi
✓ Đã xong
Trong một tô, trộn đều 100 g bột ớt Hàn Quốc, 120 ml nước mơ, 120 ml nước mắm cá cơm, 70 g tỏi băm và 1 muỗng canh gừng băm. Vắt ráo cải thảo đã ngâm, trộn với một nửa hỗn hợp sốt ớt. Thêm hành lá cắt khúc và trộn đều lần nữa.
Dọn gà hầm, cháo và kim chi
✓ Đã xong
Múc cháo ra chén và rắc một ít mè đen lên trên. Dọn gà cùng nước dùng ra tô, bày kim chi bên cạnh và dùng kèm ớt tươi xanh cùng phần sốt ớt còn lại.
Thưởng thức khi còn nóng
✓ Đã xong
Dùng gà hầm nóng cùng cháo nếp và kim chi cải thảo. Nước dùng có vị ngọt thanh, thịt gà mềm dai, còn kim chi giòn cay giúp bữa ăn thêm đậm đà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn gà ta thân nhỏ gọn, thịt săn chắc để thịt sau khi hầm dai mềm.
Dùng gạo nếp đã ngâm nở để nấu cháo nhanh sánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu gà hầm baeksuk phong cách Hàn Quốc mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu gà hầm baeksuk phong cách Hàn Quốc cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 254.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 63.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 241.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu gà hầm baeksuk phong cách Hàn Quốc?

Cần mua 1 con gà nguyên con, 190 g gạo nếp, 3 quả táo tàu, 5 củ tỏi, 30 g hành boa rô, 1 muỗng canh dầu tía tô, 200 g hành lá, 0,5 cái bắp cải thảo, 100 g bột ớt Hàn Quốc, 120 ml nước mơ, 70 g tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, mè đen, ớt tươi xanh.

Có thể nhờ người nấu gà hầm baeksuk phong cách Hàn Quốc tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu gà hầm baeksuk phong cách Hàn Quốc ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa