Gà nấu chôm chôm
Chôm chôm xanh tạo vị chua nhẹ, giòn, làm món canh gà quen thuộc trở nên lạ miệng và đậm đà.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~21.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Gà nấu chôm chôm mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 21.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt gà, chôm chôm chưa chín, ngò om.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~86.000 ₫ cho 4 người (~21.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt gà, chôm chôm chưa chín, ngò om
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế và chặt gà
✓ Đã xong
Chà xát muối lên thân gà để khử mùi, rửa lại 2 lần bằng nước sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn, dài khoảng 2–3 lóng tay.
Sơ chế chôm chôm và rau
✓ Đã xong
Tách vỏ chôm chôm, cho phần thịt quả vào tô. Rửa sạch lá chanh và ớt rồi để ráo. Nhặt bỏ lá ngò om bị héo, rửa sạch và cắt nhỏ.
Giã hành tím và ớt
✓ Đã xong
Bóc vỏ, rửa sạch hành tím. Bỏ cuống 1 trái ớt, cho cùng hành tím vào cối rồi giã nhuyễn.
Ướp gà
✓ Đã xong
Cho gà vào tô cùng hành tím và ớt đã giã, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh muối. Trộn đều, ướp 15–20 phút cho gà thấm gia vị.
Xào săn gà
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho gà đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút, đến khi các mặt thịt săn lại.
Thêm nước và nấu gà
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước sôi vào nồi gà, khuấy đều rồi nấu thêm 5 phút.
Nấu gà với chôm chôm
✓ Đã xong
Cho chôm chôm đã tách vỏ vào nồi, tăng lửa lớn và nấu 15 phút, đến khi gà chín mềm và chôm chôm tiết vị chua.
Nêm nếm và hoàn tất
✓ Đã xong
Nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi nấu thêm 3 phút cho gia vị tan. Nêm lại vừa ăn, cho ngò om cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc gà nấu chôm chôm ra tô, dùng nóng. Nếu thích, chuẩn bị thêm một chén nước chấm ăn kèm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn chôm chôm chưa chín, vỏ và gai còn giòn để phần thịt quả giữ độ giòn khi nấu.
- Dùng gà làm sẵn có da vàng, thịt hồng tự nhiên và còn độ đàn hồi.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu gà nấu chôm chôm mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu gà nấu chôm chôm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 86.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 21.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 83.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu gà nấu chôm chôm?
Cần mua 800 g thịt gà, 250 g chôm chôm chưa chín, 3 nhánh ngò om, 7 trái ớt, 2 quả tắc, 6 lá lá chanh, 4 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu gà nấu chôm chôm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu gà nấu chôm chôm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.