Gà nấu đậu trắng nấm hương
Nước dừa tươi, đậu trắng bùi và các loại nấm tạo vị ngọt thanh; món có thể ăn cùng bún hoặc chấm bánh mì.
- Sơ chế20 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~33.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Gà nấu đậu trắng nấm hương mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 33.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gà, nấm hương khô, nấm đùi gà.
- Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~134.000 ₫ cho 4 người (~33.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: gà, nấm hương khô, nấm đùi gà
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch và chặt gà
✓ Đã xong
Nhổ sạch lông măng còn sót trên gà, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước và để ráo. Chặt gà thành các miếng vừa ăn.
Ướp gà
✓ Đã xong
Cho gà vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều, để gà thấm gia vị 15–20 phút.
Ngâm đậu và nấm
✓ Đã xong
Ngâm đậu trắng trong nước pha 1/2 muỗng cà phê baking soda khoảng 60 phút. Xả sạch nấm hương và mộc nhĩ khô, ngâm riêng trong nước 30–45 phút cho nở mềm. Cắt nấm thành 2 hoặc 4 phần tùy kích thước.
Luộc đậu trắng
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho đậu trắng đã ngâm vào nấu khoảng 10 phút đến khi đậu chín. Đổ đậu ra rổ và để ráo.
Sơ chế nấm và rau củ
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc nấm đùi gà, ngâm nấm trong nước vo gạo khoảng 15 phút rồi xả sạch và cắt đôi. Gọt vỏ, rửa cà rốt; tỉa hoa và cắt lát một nửa, phần còn lại cắt hạt lựu. Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ hành tây. Rửa sạch ngò rí và cắt nhỏ.
Phi thơm hành tỏi và xào săn gà
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi đến khi dậy mùi thơm. Cho gà đã ướp vào, xào lửa vừa đến khi thịt săn lại.
Thêm nước và hầm gà
✓ Đã xong
Rót 200 ml nước dừa tươi và 600 ml nước lọc vào nồi. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 20 phút, đến khi gà chín mềm.
Nấu đậu, cà rốt và nấm hương
✓ Đã xong
Sau khi hầm gà 20 phút, cho đậu trắng đã luộc, toàn bộ cà rốt, 3 củ hành tím nguyên củ, nấm hương và mộc nhĩ vào nồi. Nấu lửa vừa đến khi nước sôi trở lại, thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy cho tan.
Nấu nấm đùi gà và hoàn tất
✓ Đã xong
Cho nấm đùi gà vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho nấm chín. Thêm hành tây và ngò rí đã cắt nhỏ, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Múc gà nấu đậu trắng nấm hương ra tô. Dùng nóng với bún hoặc bánh mì.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn nấm hương khô nguyên tai, màu sáng, không có vết mốc trắng hoặc mùi hôi khó chịu.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu gà nấu đậu trắng nấm hương mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu gà nấu đậu trắng nấm hương cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 134.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 33.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 130.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu gà nấu đậu trắng nấm hương?
Cần mua 1 kg gà, 100 g đậu trắng, 0,5 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 củ hành tím, 50 g nấm hương khô, 100 g nấm đùi gà, 20 g mộc nhĩ khô, 1 nhánh ngò rí, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 200 ml nước dừa tươi, 0,5 muỗng cà phê bột baking soda.
Có thể nhờ người nấu gà nấu đậu trắng nấm hương tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu gà nấu đậu trắng nấm hương ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.