Gà nấu măng tươi
Nước hầm gà thanh ngọt quyện với măng tươi giòn nhẹ, món ăn nóng hổi thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~42.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Gà nấu măng tươi mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 42.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm gà vườn, măng tươi, tỏi.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~85.000 ₫ cho 2 người (~42.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: gà vườn, măng tươi, tỏi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa sạch gà
✓ Đã xong
Rửa gà với nước muối loãng, sau đó xả lại vài lần bằng nước sạch. Để gà ráo nước.
Sơ chế và ngâm măng
✓ Đã xong
Bóc bỏ phần vỏ ngoài của măng, cắt măng thành lát mỏng rồi ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 4-5 phút.
Luộc và rửa măng
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho măng vào luộc trên lửa vừa khoảng 3 phút. Vớt măng ra, xả vài lần bằng nước sạch, vắt khô nhẹ tay rồi để ráo.
Chuẩn bị hành lá và tỏi
✓ Đã xong
Rửa sạch hành lá rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
Phi thơm tỏi và nấu nước dùng
✓ Đã xong
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm, không để tỏi cháy. Rót khoảng 1,5 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đậy nắp, đun sôi khoảng 5 phút.
Hầm gà với măng
✓ Đã xong
Cho gà vào nồi nước dùng đang sôi, dùng vá rưới nước dùng lên đều mình gà rồi cho măng đã luộc vào. Đậy nắp và hầm trên lửa vừa khoảng 20 phút. Kiểm tra phần thịt dày nhất đã chín hẳn, không còn màu hồng và nước thịt trong; nếu cần, tiếp tục hầm đến khi gà chín.
Nêm lại và cho hành lá
✓ Đã xong
Nếm nước dùng, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Cho hành lá vào nồi, tắt bếp.
Múc ra dùng nóng
✓ Đã xong
Múc gà, măng và nước dùng ra tô, dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn măng tươi giòn, có mùi chua nhẹ tự nhiên; tránh măng mềm nhũn hoặc có mùi khó chịu.
- Nêm lại nước dùng sau khi gà và măng đã hầm để điều chỉnh vừa khẩu vị.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu gà nấu măng tươi mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu gà nấu măng tươi cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 85.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 42.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 82.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu gà nấu măng tươi?
Cần mua 1 con gà vườn, 800 g măng tươi, 2 tép tỏi, 3 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu gà nấu măng tươi tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu gà nấu măng tươi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.