Meat stock thịt heo

Nước dùng được hầm cùng củ cải, bắp, hành tây và lá nếp, có vị ngọt thanh để mẹ chia phần dùng dần cho bé.

Sơ chế15 phút
Nấu180 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~44.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Meat stock thịt heo mất khoảng 195 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 44.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt bắp hoặc má heo, bắp ngô Mỹ hoặc ngô nếp, củ cải trắng.

Thời gian: 195 phút (15 phút sơ chế, 180 phút nấu)
Chi phí: ~89.000 ₫ cho 2 người (~44.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bắp hoặc má heo, bắp ngô Mỹ hoặc ngô nếp, củ cải trắng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Thịt bắp hoặc má heo Nhà có sẵn 400 g Chọn phần có chút gân nhẹ, không quá nhiều mỡ 60.000 ₫
Củ cải trắng Nhà có sẵn 1 củ Chọn củ cỡ vừa 8.000 ₫
Bắp ngô Mỹ hoặc ngô nếp Nhà có sẵn 1 quả 10.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 1 củ 8.000 ₫
Lá nếp Nhà có sẵn 2 lá Còn gọi là lá dứa 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước sạch Nhà có sẵn vừa đủ Đổ vừa ngập các nguyên liệu —

Cần mua (5 món): 89.000 ₫
Tổng chi phí món: 89.000 ₫
Trung bình mỗi người: 44.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt thịt heo
✓ Đã xong
Thái thịt bắp hoặc má heo thành những miếng vừa ăn để thịt dễ hầm.
Chần và rửa thịt
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho thịt vào chần 3–4 phút rồi vớt ra. Rửa thịt dưới vòi nước sạch để loại bỏ bọt bẩn bám trên bề mặt.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Gọt vỏ củ cải trắng rồi cắt thành những khoanh dày. Bóc vỏ hành tây và bổ đôi hoặc bổ tư. Cắt bắp thành các khúc vừa phải.
Xếp nguyên liệu vào nồi
✓ Đã xong
Lót củ cải, bắp và hành tây dưới đáy nồi. Xếp thịt đã chần lên trên, thêm lá nếp rồi đổ nước sạch vừa ngập tất cả nguyên liệu.
Đun sôi và vớt bọt
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, đun đến khi nước sôi rồi hạ lửa nhỏ. Dùng muỗng vớt sạch bọt nổi trên mặt nước.
Hầm meat stock
✓ Đã xong
Đậy nắp và hầm liu riu khoảng 2–3 giờ, đến khi thịt mềm và nước dùng trong, có vị ngọt thanh.
Lọc và chia phần nước dùng
✓ Đã xong
Để nước hầm nguội hoàn toàn. Dùng rây lọc bỏ thịt và rau củ, giữ lại phần nước dùng rồi chia vào các khay trữ đông để dùng dần. Nguồn hướng dẫn trữ đông trong 2–3 tuần.