Rau sắn muối chua nấu cá

Rau sắn mềm nhừ, chua thanh và thấm vị ngọt béo của cá chép, ăn cùng cơm nóng rất hợp.

Sơ chế15 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~37.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Rau sắn muối chua nấu cá mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 37.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá chép, rau sắn muối chua, hành tím.

Thời gian: 65 phút (15 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~148.500 ₫ cho 4 người (~37.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá chép, rau sắn muối chua, hành tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá chép Nhà có sẵn 1,25 kg Chọn cá tươi 100.000 ₫
Rau sắn muối chua Nhà có sẵn 500 g Vắt bớt nước chua trước khi nấu 25.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 3 củ Băm nhỏ 6.000 ₫
Nước muối rau sắn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng phần nước đã giữ lại để nấu canh —
Chanh Nhà có sẵn vừa đủ Có thể dùng thay nước muối loãng để rửa cá 3.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Tùy chọn, rắc khi dọn canh 5.000 ₫
Thì là Nhà có sẵn vừa đủ Tùy chọn, rắc khi dọn canh 5.000 ₫
Ớt tươi Nhà có sẵn vừa đủ Tùy chọn, thái lát khi dọn canh 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn vừa đủ Cho vừa đủ lượng canh —
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Có thể thêm tùy khẩu vị —
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước muối loãng để rửa cá nếu chọn cách này 500 ₫

Cần mua (8 món): 146.000 ₫
Tổng chi phí món: 148.500 ₫
Trung bình mỗi người: 37.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá
✓ Đã xong
Đánh sạch vảy cá, mổ bỏ ruột và mang, rồi cạo sạch màng đen trong bụng để giảm mùi tanh. Rửa cá bằng nước muối loãng hoặc chanh, tráng lại với nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Vắt bớt nước rau sắn
✓ Đã xong
Vớt rau sắn muối chua ra, vắt nhẹ cho bớt nước chua. Để riêng một phần nước muối rau sắn nếu muốn canh có vị đậm đà hơn.
Phi hành và xào rau sắn
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm rau sắn và 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều đến khi rau săn lại.
Thêm nước và cá
✓ Đã xong
Cho phần nước muối rau sắn đã giữ lại vào nồi, thêm nước lọc vừa đủ lượng canh. Đun đến khi nước sôi rồi nhẹ nhàng thả từng khúc cá vào nồi.
Nấu canh đến khi cá chín và rau mềm
✓ Đã xong
Hạ nhỏ lửa, đun liu riu 40–45 phút cho cá chín và rau sắn mềm nhừ. Nêm lại nước mắm, hạt nêm hoặc bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cá chín khi thịt săn, đục màu và dễ tách khỏi xương; rau sắn mềm khi dễ dàng nghiền nhẹ bằng đũa.
Múc canh ra bát
✓ Đã xong
Múc canh ra bát. Nếu thích, rắc thêm hành lá, thì là và vài lát ớt tươi trước khi dùng với cơm nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Giữ lại một phần nước muối rau sắn nếu muốn vị canh đậm đà hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu rau sắn muối chua nấu cá mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 15 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu rau sắn muối chua nấu cá cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 148.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 37.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 146.000 ₫ đi chợ.