Sườn cay khổng lồ Thái Lan

Sườn heo hầm mềm với nước dùng đậm vị nước mắm, chanh và ớt, mang nét cay nồng đặc trưng của món Laeng Saeb Thái Lan.

Sơ chế20 phút
Nấu80 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~46.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Sườn cay khổng lồ Thái Lan mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo cây, ớt hiểm, củ cải trắng.

Thời gian: 100 phút (20 phút sơ chế, 80 phút nấu)
Chi phí: ~231.000 ₫ cho 5 người (~46.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn heo cây, ớt hiểm, củ cải trắng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Sườn heo cây Nhà có sẵn 1 kg Chọn sườn cây lớn 180.000 ₫
Rễ ngò Nhà có sẵn 5 nhánh Rửa sạch 5.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 1 củ Cắt vuông khoảng 1 cm 5.000 ₫
Củ cải trắng Nhà có sẵn 1 củ Gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn 10.000 ₫
Cốt chanh Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.500 ₫
Ớt hiểm Nhà có sẵn 50 g 12.000 ₫
Ớt đỏ Nhà có sẵn 20 g 3.000 ₫
Hành và ngò gai Nhà có sẵn 2 muỗng canh Thái nhỏ 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Tiêu hạt Nhà có sẵn 2 muỗng canh 6.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 5 muỗng canh 3.000 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ để hầm sườn —

Cần mua (8 món): 221.500 ₫
Tổng chi phí món: 231.000 ₫
Trung bình mỗi người: 46.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế hành tây và củ cải
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tây, cắt thành miếng vuông khoảng 1 cm. Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Nấu nước hầm
✓ Đã xong
Cho nước vào nồi với lượng vừa đủ để hầm sườn. Thêm rễ ngò, tiêu hạt, hành tây, củ cải trắng và 1 muỗng canh muối, đảo đều rồi đun đến khi nước sôi.
Cho sườn vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho sườn heo cây vào nồi. Đun sôi trở lại rồi hạ lửa để nước sôi nhẹ.
Hầm sườn
✓ Đã xong
Hầm sườn khoảng 60 phút, đến khi thịt chín mềm. Vớt sườn ra đĩa riêng và giữ lại nước hầm.
Pha nước dùng cay
✓ Đã xong
Lấy 200 ml nước hầm thịt cho vào tô. Thêm 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh, ớt hiểm, ớt đỏ, hành và ngò gai; khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Chan nước dùng và dọn món
✓ Đã xong
Xếp sườn ra đĩa lớn, chan phần nước dùng cay lên trên rồi dọn ăn khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng sườn cây lớn để món ăn có hình dáng đặc trưng.
Có thể gia giảm lượng ớt khi pha nước dùng theo khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu sườn cay khổng lồ Thái Lan mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 20 phút sơ chế và 80 phút nấu.

Nấu sườn cay khổng lồ Thái Lan cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 231.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 46.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 221.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu sườn cay khổng lồ Thái Lan?

Cần mua 1 kg sườn heo cây, 5 nhánh rễ ngò, 1 củ hành tây, 1 củ củ cải trắng, 2 muỗng canh cốt chanh, 50 g ớt hiểm, 20 g ớt đỏ, 2 muỗng canh hành và ngò gai.