Súp bào ngư nấm đông cô

Bào ngư ninh cùng nước dùng gà, kết hợp nấm đông cô, sò điệp và cua; dùng kèm sốt chanh gừng ớt chua cay.

Sơ chế15 phút
Nấu150 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~504.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Súp bào ngư nấm đông cô mất khoảng 165 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 504.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bào ngư khô, thịt cua, thịt sò điệp.

Thời gian: 165 phút (15 phút sơ chế, 150 phút nấu)
Chi phí: ~2.017.000 ₫ cho 4 người (~504.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bào ngư khô, thịt cua, thịt sò điệp
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu hào Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 3,5 muỗng canh Dùng làm sốt chanh gừng 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị —
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng rắc lên súp —

Cần mua (12 món): 2.013.500 ₫
Tổng chi phí món: 2.017.000 ₫
Trung bình mỗi người: 504.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm bào ngư
✓ Đã xong
Ngâm bào ngư khô trong nước khoảng 20 phút cho nở.
Sơ chế nấm, gừng và cua
✓ Đã xong
Ngâm nấm hương khô đến khi nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo. Gọt vỏ và rửa gừng; cắt một phần thành lát, phần còn lại cắt nhỏ. Nếu dùng cua sống, luộc cua rồi gỡ lấy thịt; có thể dùng thịt cua làm sẵn.
Ninh bào ngư với nước dùng
✓ Đã xong
Đun sôi nước trong nồi, cho bào ngư đã ngâm, gừng cắt lát và 750 ml nước dùng gà vào. Hạ lửa vừa, đậy nắp và ninh khoảng 120 phút cho bào ngư mềm.
Xào nấm đông cô
✓ Đã xong
Gắp bào ngư ra tô và giữ lại nước hầm. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong một nồi khác, phi thơm hành tím rồi cho tỏi và nấm hương vào xào đến khi nấm chín. Thêm 2 muỗng canh dầu hào và một ít rượu trắng, đảo đều.
Nấu súp với sò điệp
✓ Đã xong
Xào nấm khoảng 1 phút, sau đó đổ nước hầm bào ngư vào nồi và đun đến khi sôi. Cho thịt sò điệp vào. Hòa tan bột khoai tây với một ít nước trong chén, rồi vừa khuấy súp vừa rót từ từ phần bột đã hòa tan vào đến khi súp sánh lại.
Cho cua vào nồi súp
✓ Đã xong
Nấu súp khoảng 2 phút, cho thịt cua vào và đun đến khi súp sôi lại thì tắt bếp.
Pha sốt chanh gừng ớt
✓ Đã xong
Giã nhuyễn 40 g gừng cùng 3 trái ớt hiểm. Cho 2 muỗng canh nước cốt chanh và 3,5 muỗng canh đường vào chén, thêm gừng ớt đã giã rồi trộn đều.
Múc súp và rắc tiêu
✓ Đã xong
Múc súp ra tô, rắc một ít tiêu xay lên trên và dùng kèm sốt chanh gừng ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt sò điệp chắc, hơi trong và có mùi biển tự nhiên; tránh loại có mùi lạ.
Nếu dùng cua nguyên con, chọn cua có mai và yếm cứng, còn khỏe.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu súp bào ngư nấm đông cô mất bao lâu?

Khoảng 165 phút: 15 phút sơ chế và 150 phút nấu.

Nấu súp bào ngư nấm đông cô cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 2.017.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 504.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 2.013.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp bào ngư nấm đông cô?

Cần mua 300 g thịt bào ngư khô, 100 g nấm hương khô, 750 ml nước dùng gà, 500 g thịt sò điệp, 500 g thịt cua, 50 g bột khoai tây, rượu trắng, 60 g gừng, 3 trái ớt hiểm, 10 g hành tím băm, 5 g tỏi băm, 2 quả chanh.