Súp bông cải xanh rau củ

Rau củ xào bơ rồi xay mịn cùng nước dùng, sau đó nấu với phô mai cho vị béo thơm và cay nhẹ.

Sơ chế30 phút
Nấu55 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~23.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Súp bông cải xanh rau củ mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm phô mai, bông cải xanh, ớt chuông.

Thời gian: 85 phút (30 phút sơ chế, 55 phút nấu)
Chi phí: ~94.500 ₫ cho 4 người (~23.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: phô mai, bông cải xanh, ớt chuông
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (11 món): 93.000 ₫
Tổng chi phí món: 94.500 ₫
Trung bình mỗi người: 23.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Tách bông cải xanh thành búp nhỏ, rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Bóc vỏ hành tây, cắt khoanh dày khoảng 1 cm. Gọt vỏ khoai tây, ngâm trong nước muối pha loãng để tránh thâm rồi cắt khoanh dày khoảng 1 cm. Cạo vỏ cà rốt và cắt khoanh tương tự. Bổ đôi ớt chuông, bỏ hạt rồi thái lát dày khoảng 1 cm. Bóc vỏ tỏi, cắt mỗi tép làm 4. Bỏ rễ mùi tây, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4 cm.
Xào rau củ với bơ
✓ Đã xong
Đun chảy 70 g bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tây, khoai tây, cà rốt, ớt chuông và tỏi vào, đảo đều. Đậy nắp và nấu khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp.
Nấu rau củ và bông cải
✓ Đã xong
Cho rau củ đã xào vào nồi cùng bông cải xanh, mùi tây và 1 lít nước. Đậy nắp, nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút, đến khi rau củ chín mềm. Thêm muối, tiêu và bột ớt, đảo đều rồi tắt bếp.
Xay nhuyễn súp
✓ Đã xong
Cho hỗn hợp rau củ vừa nấu cùng 200 ml nước hầm rau củ vào máy xay. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Nấu súp với phô mai
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp đã xay trở lại nồi. Thêm nước hầm rau củ vừa đủ để súp không quá đặc, khuấy đều và đun trên lửa vừa. Sau khoảng 4 phút, cho phô mai vào, khuấy và nấu thêm 3 phút đến khi phô mai tan hết. Tắt bếp.
Múc súp ra dùng
✓ Đã xong
Múc súp ra bát và dùng khi còn nóng. Súp có vị ngọt dịu của rau củ, béo thơm từ bơ và phô mai, cùng chút cay nhẹ của tiêu và bột ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn khoai tây ruột vàng, vỏ trơn và không mọc mầm.
Chọn ớt chuông vỏ bóng, còn cuống xanh và cầm chắc tay.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu súp bông cải xanh rau củ mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 30 phút sơ chế và 55 phút nấu.

Nấu súp bông cải xanh rau củ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 94.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 23.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 93.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp bông cải xanh rau củ?

Cần mua 500 g bông cải xanh, 2 quả ớt chuông, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 20 g mùi tây, 2 tép tỏi, 70 g bơ, 100 g phô mai, 1 muỗng cà phê bột ớt, 0,2 lít nước hầm rau củ.