Súp bột báng

Bột báng nấu cùng nước hầm xương gà, bắp, cà rốt và trứng, sánh nhẹ nhờ bột sắn dây.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~11.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Súp bột báng mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xương gà, trứng cút, trứng gà.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~47.000 ₫ cho 4 người (~11.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xương gà, trứng cút, trứng gà
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Rắc tùy khẩu vị —

Cần mua (10 món): 47.000 ₫
Tổng chi phí món: 47.000 ₫
Trung bình mỗi người: 11.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chần xương gà
✓ Đã xong
Rửa sạch xương gà, chần sơ trong nồi nước sôi rồi vớt ra. Chần đến khi bề mặt xương vừa se lại, sau đó để ráo.
Hầm xương lấy nước dùng
✓ Đã xong
Cho xương gà đã chần vào nồi cùng hành tây và nước vừa đủ. Hầm 30–40 phút, đến khi nước dùng ngọt và xương đã ra chất; hớt bọt nếu cần để nước dùng trong.
Ngâm và luộc bột báng
✓ Đã xong
Ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 60 phút cho mềm. Luộc sơ đến khi bột báng trong, rồi vớt ra xả lại bằng nước lạnh để bớt dính.
Luộc trứng cút và sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Luộc trứng cút đến khi chín, bóc vỏ. Cắt cà rốt hạt lựu, bào mỏng hạt bắp và để riêng.
Lọc nước dùng và nấu rau củ
✓ Đã xong
Khi xương đã hầm xong, lọc lấy nước dùng trong, bỏ xương và hành tây; nếu muốn, gỡ phần thịt còn bám trên xương để cho vào súp sau. Cho cà rốt và bắp vào nồi nước dùng, nấu đến khi rau củ mềm. Nêm muối, nước mắm và hạt nêm vừa ăn.
Nấu bột báng trong nước dùng
✓ Đã xong
Cho bột báng đã luộc sơ vào nồi, nấu đến khi các hạt trong hoàn toàn.
Thêm trứng cút và làm súp sánh nhẹ
✓ Đã xong
Cho trứng cút và phần thịt gà đã gỡ (nếu có) vào nồi. Từ từ đổ bột sắn dây đã pha loãng vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi súp sánh nhẹ.
Rót trứng gà vào súp
✓ Đã xong
Đánh tan trứng gà. Từ từ rót trứng vào nồi, đồng thời khuấy nhẹ để trứng tạo thành vân. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
Múc súp ra tô
✓ Đã xong
Múc súp ra tô, rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Luộc sơ bột báng rồi xả nước lạnh trước khi cho vào nồi để bột báng bớt dính và nước súp không bị đục.
Có thể thay trứng cút bằng nấm, thịt cua hoặc tôm để biến tấu món súp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu súp bột báng mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu súp bột báng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 47.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 11.800 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp bột báng?

Cần mua 300 g xương gà, 10 quả trứng cút, 2 quả trứng gà, 50 g bột báng, 0,5 trái bắp, 1 củ cà rốt, 0,5 củ hành tây, 1 muỗng canh bột sắn dây, hành lá, ớt đỏ.