Súp đậu Hà Lan thịt xông khói

Đậu Hà Lan nguyên hạt và tách đôi tạo độ bùi, sánh mịn; nước hầm bắp giò làm súp đậm đà, thơm dịu.

Sơ chế20 phút
Nấu220 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~54.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Súp đậu Hà Lan thịt xông khói mất khoảng 240 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 54.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bắp giò xông khói, thịt xông khói lát, đậu Hà Lan nguyên hạt.

Thời gian: 240 phút (20 phút sơ chế, 220 phút nấu)
Chi phí: ~219.500 ₫ cho 4 người (~54.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bắp giò xông khói, thịt xông khói lát, đậu Hà Lan nguyên hạt
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 3 lít —

Cần mua (10 món): 218.500 ₫
Tổng chi phí món: 219.500 ₫
Trung bình mỗi người: 54.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt thịt xông khói
✓ Đã xong
Cắt thịt xông khói lát thành những miếng vừa ăn.
Làm săn thịt xông khói
✓ Đã xong
Cho thịt xông khói vào nồi, thêm nước vừa xâm xấp mặt thịt rồi đảo trên lửa vừa. Nấu đến khi nước cạn dần, thịt săn lại, chuyển màu nâu và giòn thì vớt ra để ráo.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tây rồi cắt hạt lựu nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái hạt lựu cùng với phần cọng cần tây. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
Hầm bắp giò lấy nước dùng
✓ Đã xong
Cho 3 lít nước vào nồi cùng bắp giò xông khói, 2 lá nguyệt quế và 1 nhánh thyme. Đun trên lửa vừa khoảng 120 phút cho bắp giò mềm và nước dùng ngọt thơm. Vớt bắp giò ra, lọc nước hầm qua rây để loại bỏ cặn xương và cặn thịt.
Xào rau củ
✓ Đã xong
Dùng lại nồi đã xào thịt xông khói. Cho hành tây, tỏi, cà rốt và cần tây vào đảo khoảng 4 phút, đến khi rau củ mềm nhẹ và dậy mùi thơm.
Nấu đậu Hà Lan tách đôi
✓ Đã xong
Cho đậu Hà Lan tách đôi, 2 nhánh thyme còn lại, bắp giò đã hầm và nước dùng đã lọc vào nồi rau củ. Đậy nắp, nấu lửa vừa khoảng 60 phút đến khi đậu chín mềm và nước súp sánh hơn.
Nêm súp và làm mềm đậu nguyên hạt
✓ Đã xong
Thêm đậu Hà Lan nguyên hạt, muối và giấm vào nồi, đảo đều rồi nấu đến khi đậu mềm. Nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc súp ra dùng
✓ Đã xong
Múc súp nóng ra tô và dùng làm món khai vị hoặc ăn no.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt xông khói có mỡ màu trắng hoặc hơi vàng, phần thịt hồng hoặc đỏ tươi, không nhớt và không có mùi lạ.
Có thể dùng đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh; chọn hạt đã tách vỏ, còn nguyên và không bị mốc mọt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu súp đậu Hà Lan thịt xông khói mất bao lâu?

Khoảng 240 phút: 20 phút sơ chế và 220 phút nấu.

Nấu súp đậu Hà Lan thịt xông khói cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 219.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 54.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 218.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp đậu Hà Lan thịt xông khói?

Cần mua 300 g bắp giò xông khói, 200 g thịt xông khói lát, 130 g đậu Hà Lan nguyên hạt, 120 g đậu Hà Lan tách đôi, 2 nhánh cần tây, 2 củ hành tây, 4 tép tỏi, 3 nhánh lá thyme, 2 lá lá nguyệt quế, cà rốt.