Súp gà
Thịt gà xé kết hợp với bắp vàng, nấm kim châm và nấm hương tạo vị ngọt thơm, sánh nhẹ, thích hợp dùng nóng làm món khai vị.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~19.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Súp gà mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nấm hương, thịt gà, nấm kim châm.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~77.500 ₫ cho 4 người (~19.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nấm hương, thịt gà, nấm kim châm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch thịt gà
✓ Đã xong
Nhặt sạch lông còn sót trên thịt gà, rửa qua nước rồi chà xát với một ít muối. Rửa lại cho sạch và để ráo.
Luộc gà và để riêng nước luộc
✓ Đã xong
Đun sôi 300 ml nước trong nồi ở lửa lớn, cho gà vào luộc khoảng 10 phút. Gắp gà ra đĩa để nguội, giữ lại nước luộc trong một tô.
Xé nhỏ thịt gà
✓ Đã xong
Khi gà nguội bớt, dùng tay xé thịt thành sợi nhỏ vừa ăn.
Tách hạt và luộc bắp
✓ Đã xong
Bỏ râu bắp, tách hạt rồi rửa sạch. Đun sôi 200 ml nước, cho hạt bắp vào luộc ở lửa lớn khoảng 10 phút. Vớt hạt bắp ra để ráo và giữ lại nước luộc.
Sơ chế nấm và rau mùi
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch, xé nhỏ rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 15 phút, rửa sạch rồi thái sợi dài khoảng 2 lóng tay. Nhặt bỏ lá héo của rau mùi, rửa sạch và để ráo.
Đun nước dùng với nấm và bắp
✓ Đã xong
Cho nước luộc gà cùng nước luộc bắp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi. Thêm nấm hương, nấm kim châm và hạt bắp đã luộc, đảo đều khoảng 2 phút.
Pha và rót bột năng
✓ Đã xong
Khuấy 2 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước lọc trong chén đến khi tan. Rót từ từ hỗn hợp vào nồi, đồng thời khuấy đều tay khoảng 2–3 phút để súp sánh và không vón cục.
Nêm gia vị và nấu nhỏ lửa
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi, khuấy đều. Hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút.
Thêm gà, tiêu và rau mùi
✓ Đã xong
Cho tiêu xay và thịt gà đã xé vào nồi, nêm lại cho vừa ăn. Thêm rau mùi, đảo sơ rồi tắt bếp.
Múc súp ra tô
✓ Đã xong
Múc súp gà ra tô và dùng ngay khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn gà có thịt săn chắc và độ đàn hồi tốt.
- Chọn bắp có hạt đều, bóng mẩy; ấn vào thấy mềm vừa phải.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu súp gà mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu súp gà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 77.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 75.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp gà?
Cần mua 200 g thịt gà, 0,5 trái bắp vàng, 200 g nấm kim châm, 100 g nấm hương, 2 nhánh rau mùi, 2 muỗng canh bột năng.
Có thể nhờ người nấu súp gà tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu súp gà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.