Súp ghẹ thanh ngọt bổ dưỡng
Nước dùng tận dụng từ ghẹ luộc, kết hợp trứng vân sợi và rau củ tạo vị thanh ngọt, dễ ăn.
- Sơ chế25 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~25.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Súp ghẹ thanh ngọt bổ dưỡng mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm ghẹ, trứng gà, bắp Mỹ.
- Thời gian: 65 phút (25 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~77.000 ₫ cho 3 người (~25.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: ghẹ, trứng gà, bắp Mỹ
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa sạch ghẹ
✓ Đã xong
Dùng bàn chải chà kỹ ghẹ dưới vòi nước, rửa sạch các kẽ và để ráo trước khi luộc.
Luộc ghẹ
✓ Đã xong
Cho ghẹ vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập rồi đun sôi đến khi ghẹ chín, vỏ chuyển màu đỏ cam và thịt bên trong chuyển đục. Giữ lại nước luộc để nấu súp.
Gỡ lấy thịt ghẹ
✓ Đã xong
Vớt ghẹ chín ra để nguội bớt, tách mai và gỡ lấy phần thịt, bỏ phần vỏ.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, tách vỏ. Bắp Mỹ bỏ vỏ và râu, sau đó bào mỏng hoặc tách hạt. Hành tím cắt lát mỏng; ngò rí rửa sạch.
Nấu cà rốt và đậu Hà Lan
✓ Đã xong
Đun sôi lại nước luộc ghẹ, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào nấu 10-15 phút, đến khi rau củ chín mềm.
Thêm bắp Mỹ
✓ Đã xong
Cho bắp Mỹ bào mỏng hoặc tách hạt vào nồi súp, khuấy nhẹ cho bắp hòa đều với rau củ.
Phi hành tím và xào thịt ghẹ
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm khoảng 3 phút. Thêm thịt ghẹ đã gỡ vào, đảo sơ cho thịt ghẹ quyện với hành.
Cho ghẹ vào nồi và nêm gia vị
✓ Đã xong
Đổ thịt ghẹ đã xào vào nồi súp. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.
Tạo vân trứng
✓ Đã xong
Đập trứng vào chén, đánh tan rồi rót từ từ vào nồi súp, đồng thời khuấy đều tay để trứng tạo thành những vân sợi.
Tạo độ sánh và nêm lại
✓ Đã xong
Hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng với một ít nước. Rót từ từ vào nồi, vừa rót vừa khuấy đến khi súp đạt độ sánh mong muốn. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Múc súp và thêm ngò rí
✓ Đã xong
Múc súp ra chén khi còn nóng, rắc một ít ngò rí lên trên rồi dùng ngay.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn ghẹ cỡ vừa, cầm chắc tay; ấn vào phần ức, nếu thấy chắc thì ghẹ còn tươi.
- Không chọn ghẹ có mùi hôi, ức mềm hoặc bị rụng càng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu súp ghẹ thanh ngọt bổ dưỡng mất bao lâu?
Khoảng 65 phút: 25 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu súp ghẹ thanh ngọt bổ dưỡng cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 77.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 25.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 74.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp ghẹ thanh ngọt bổ dưỡng?
Cần mua 200 g ghẹ, 1 quả trứng gà, 0,5 củ cà rốt, 0,5 trái bắp Mỹ, 50 g đậu Hà Lan, ngò rí, 1 củ hành tím, 2 muỗng cà phê bột năng.
Có thể nhờ người nấu súp ghẹ thanh ngọt bổ dưỡng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu súp ghẹ thanh ngọt bổ dưỡng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.