Súp hải sâm bào ngư vi cá

Hải sâm và bào ngư giòn ngọt kết hợp cùng vi cá dai mềm trong phần súp sánh thơm dầu mè.

Sơ chế30 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~273.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Súp hải sâm bào ngư vi cá mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 273.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm vi cá xé sợi, hải sâm, bào ngư.

Thời gian: 80 phút (30 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~546.000 ₫ cho 2 người (~273.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: vi cá xé sợi, hải sâm, bào ngư
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 1.000 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 1.000 ₫
Nước lạnh nấu súp Nhà có sẵn 300 ml —
Nước lọc pha bột bắp Nhà có sẵn 2 muỗng canh —

Cần mua (10 món): 543.000 ₫
Tổng chi phí món: 546.000 ₫
Trung bình mỗi người: 273.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm vi cá
✓ Đã xong
Ngâm vi cá xé sợi trong nước có pha một ít nước cốt chanh và vài lát gừng đập dập trong 1 ngày.
Ngâm và sơ chế nấm
✓ Đã xong
Cắt bỏ phần chân cứng của nấm đông cô, ngâm nấm trong nước khoảng 60 phút rồi rửa lại nhiều lần và để ráo. Cắt nấm thành miếng nhỏ vừa ăn.
Làm sạch và cắt hải sản
✓ Đã xong
Rửa sạch bào ngư và hải sâm, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Ướp hải sâm và bào ngư
✓ Đã xong
Cho bào ngư và hải sâm vào chén, thêm 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều, ướp 30 phút cho thấm gia vị.
Phi hành và xào hải sản
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi đất. Cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi đến khi thơm, rồi thêm hải sâm và bào ngư đã ướp. Xào trên lửa vừa khoảng 5 phút, đến khi hải sản săn lại.
Hầm hải sâm và bào ngư
✓ Đã xong
Khi hải sâm và bào ngư đã săn, đổ 300 ml nước lạnh vào nồi, đun đến khi sôi rồi hạ nhỏ lửa. Hầm 30 phút.
Cho nấm và vi cá vào nấu
✓ Đã xong
Cho nấm đông cô và vi cá đã sơ chế vào nồi, đảo đều rồi nấu thêm 10 phút.
Làm sánh súp
✓ Đã xong
Hòa 3 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc. Rót từ từ hỗn hợp vào nồi, vừa rót vừa đảo đều, nấu thêm 5 phút cho súp sánh lại.
Nêm nếm và hoàn thành
✓ Đã xong
Nêm súp vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc ngò rí cắt nhỏ lên trên và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn bào ngư có thịt săn chắc, đàn hồi và không bị nhớt.
Vi cá thật khi ngâm mềm nhưng vẫn giữ độ trong và dai.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu súp hải sâm bào ngư vi cá mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 30 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu súp hải sâm bào ngư vi cá cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 546.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 273.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 543.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp hải sâm bào ngư vi cá?

Cần mua 2 con hải sâm, 2 con bào ngư, 50 g vi cá xé sợi, 20 g nấm đông cô khô, 3 muỗng cà phê hành tím băm, 1 trái chanh, 1 củ gừng, ngò rí, 3 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê dầu mè.