Súp hàu trứng bắc thảo

Hàu sữa, rau củ và trứng bắc thảo hòa trong nước dùng xương ngọt thanh, sánh nhẹ với bột năng.

Sơ chế30 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~23.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Súp hàu trứng bắc thảo mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm hàu sữa, xương hầm, trứng bắc thảo.

Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~189.000 ₫ cho 8 người (~23.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: hàu sữa, xương hầm, trứng bắc thảo
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít —
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị khi ăn 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Rắc một ít khi dọn 500 ₫
Nước cốt chanh hoặc giấm Nhà có sẵn vừa đủ Pha loãng với nước để rửa hàu 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Pha nước rửa hàu 500 ₫

Cần mua (13 món): 185.000 ₫
Tổng chi phí món: 189.000 ₫
Trung bình mỗi người: 23.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch hàu
✓ Đã xong
Hòa muối với nước, thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm. Rửa hàu sữa nhẹ tay trong nước pha loãng, sau đó vớt ra để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu
✓ Đã xong
Luộc trứng cút đến khi chín, để nguội bớt rồi bóc vỏ. Rửa sạch nấm bào ngư và xé nhỏ; rửa cà rốt rồi cắt hạt lựu. Rửa đậu Hà Lan, bắp Mỹ, hành lá và ngò rí; để ráo, tách hạt bắp rồi cắt nhỏ hành ngò.
Trụng xương và nấu nước dùng
✓ Đã xong
Rửa sạch xương hầm, trụng qua nước sôi rồi để ráo. Cho xương vào nồi cùng 1 lít nước, đun lửa lớn đến khi sôi. Hớt sạch bọt, hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 30 phút để lấy nước dùng.
Nấu mềm rau củ
✓ Đã xong
Cho cà rốt, đậu Hà Lan và hạt bắp vào nồi nước dùng xương. Nấu khoảng 10 phút, đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng.
Thêm nấm, hàu và bột năng
✓ Đã xong
Cho nấm bào ngư, hàu đã làm sạch, hạt nêm và đường vào nồi. Rót từ từ bột năng đã pha loãng vào, vừa rót vừa khuấy; nấu lửa vừa khoảng 2 phút, đến khi súp sánh nhẹ và hàu vừa chín.
Tạo vân trứng
✓ Đã xong
Đánh tan 1 quả trứng gà, rót vào nồi súp rồi khuấy theo vòng tròn để trứng tạo thành vân. Đun đến khi trứng vừa chín.
Múc súp và hoàn thiện
✓ Đã xong
Múc súp nóng ra tô. Xếp trứng bắc thảo và trứng cút lên mặt, rắc hành lá, ngò rí và một ít tiêu; nêm nước tương vừa khẩu vị rồi dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khuấy trứng theo vòng tròn để tạo vân đẹp trong súp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu súp hàu trứng bắc thảo mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu súp hàu trứng bắc thảo cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 189.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 23.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 185.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp hàu trứng bắc thảo?

Cần mua 300 g hàu sữa, 500 g xương hầm, 100 g nấm bào ngư, 100 g cà rốt, 100 g đậu Hà Lan, 100 g bắp Mỹ, 100 g bột năng, 20 g hành lá, 20 g ngò rí, 4 quả trứng bắc thảo, 2 quả trứng gà, 20 quả trứng cút, 4 quả lòng đỏ trứng gà.