Súp măng tây cua

Thịt cua được xào riêng với hành tím và rượu trước khi nấu cùng măng tây trong nước dùng gà, tạo tô súp nóng thơm và đậm vị.

Sơ chế20 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~204.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Súp măng tây cua mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 204.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt cua, măng tây, thịt gà.

Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~409.500 ₫ cho 2 người (~204.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt cua, măng tây, thịt gà
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Nguồn còn ghi thêm một ít tiêu để rắc khi ăn. 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn 120 ml 1.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Nguồn nêm 1 muỗng cà phê ở hai thời điểm. 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 3 lít Nấu nước dùng; châm thêm để tổng lượng nước dùng đủ 3 lít. —
Nước lọc pha bột năng Nhà có sẵn 3 muỗng canh —

Cần mua (10 món): 406.500 ₫
Tổng chi phí món: 409.500 ₫
Trung bình mỗi người: 204.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trụng và rửa gà
✓ Đã xong
Trụng thịt gà trong nước nóng pha 120 ml giấm khoảng 5 phút. Vớt gà ra, rửa sạch lại với nước.
Nấu nước dùng gà
✓ Đã xong
Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng hành tây đã rửa sạch, bóc vỏ và cắt làm 4, thêm 3 củ hành tím đã bóc vỏ. Khi nước sôi, cho gà vào, chỉnh lửa vừa và nấu khoảng 45 phút đến khi gà chín; trong lúc nấu vớt bọt. Vớt gà ra, chắt lấy nước dùng.
Sơ chế cua và măng tây
✓ Đã xong
Trộn đều thịt cua với 2 muỗng cà phê rượu để khử mùi tanh. Bóc củ hành tím còn lại rồi cắt mỏng. Cắt bỏ phần cứng ở cuối thân măng tây khoảng 3–5 cm, sau đó cắt phần thân mềm thành khúc.
Xào thịt cua
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm trên lửa vừa. Thêm thịt cua và 1/2 muỗng cà phê tiêu, xào đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Nấu măng tây trong nước dùng
✓ Đã xong
Châm thêm nước vào nồi nước dùng nếu cần để tổng lượng nước dùng đủ 3 lít. Đun sôi, cho măng tây và 1 muỗng cà phê muối vào. Hạ lửa liu riu, nấu đến khi măng tây chín; cho 3 miếng đường phèn vào, khuấy cho tan và vớt bọt trong quá trình nấu.
Hoàn thiện súp
✓ Đã xong
Hòa 3 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước. Cho thịt cua đã xào vào nồi súp và khuấy đều. Khi nước sôi trở lại, vừa cho hỗn hợp bột năng vừa cho lòng trắng trứng vào nồi; thêm 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc súp ra tô
✓ Đã xong
Múc súp nóng ra tô, rưới 1/2 muỗng cà phê dầu mè và rắc thêm một ít tiêu lên trên.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nếu mua cua tươi, chọn cua có yếm rắn chắc, bám chắc vào thân và chân càng chuyển động khỏe.
Nếu dùng thịt cua đóng hộp, kiểm tra hạn sử dụng và bao bì.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu súp măng tây cua mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu súp măng tây cua cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 409.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 204.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 406.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp măng tây cua?

Cần mua 450 g thịt cua, 450 g măng tây, 500 g thịt gà, 1 củ hành tây, 4 củ hành tím, 2 muỗng cà phê rượu, 3 muỗng canh bột năng, 3 miếng đường phèn, 2 cái lòng trắng trứng, 0,5 muỗng cà phê dầu mè.