Súp thanh cua hạt chia

1. 1

   Luộc bắp và giữ lại nước luộc

   ✓ Đã xong

   Đun sôi nước trong chảo với một ít muối. Cho hạt bắp Mỹ đã tách vào luộc đến khi chín mềm. Vớt bắp ra và giữ lại 1 chén nước luộc để nấu súp.

2. 2

   Xé thanh cua thành sợi

   ✓ Đã xong

   Cắt đôi 8 thanh cua, sau đó xé từng phần thành sợi vừa ăn.

3. 3

   Ngâm hạt chia

   ✓ Đã xong

   Cho 1 muỗng canh hạt chia vào chén, thêm nước vừa đủ và ngâm 30-60 phút cho hạt nở.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
4. 4

   Chuẩn bị trứng và bột năng

   ✓ Đã xong

   Hòa tan bột năng với một ít nước lọc trong chén. Đập trứng gà vào một chén khác rồi đánh tan. Bóc vỏ trứng cút đã luộc chín và thái nhỏ ngò rí.

5. 5

   Nấu nóng nước dùng gà

   ✓ Đã xong

   Cho 1 lít nước dùng gà và 1 chén nước luộc bắp vào nồi. Đun đến khi nước dùng nóng, rồi cho hạt nêm, bột ngọt và đường vào, khuấy cho gia vị tan.

6. 6

   Cho bắp, thanh cua và hạt chia vào nồi

   ✓ Đã xong

   Khi nước dùng sôi trở lại, cho bắp đã luộc, thanh cua xé sợi và hạt chia đã ngâm nở vào. Khuấy nhẹ, đun đến khi súp sôi lại.

7. 7

   Rót trứng vào súp

   ✓ Đã xong

   Khi súp sôi lại, từ từ rót trứng gà đã đánh tan vào nồi. Để tạo sợi trứng to, không khuấy; nếu muốn sợi nhỏ, vừa rót vừa khuấy nhẹ.

8. 8

   Tạo độ sánh và hoàn tất súp

   ✓ Đã xong

   Từ từ rót bột năng đã hòa tan vào nồi, vừa rót vừa khuấy đều đến khi súp đạt độ sánh ưng ý. Hạ lửa nhỏ, nấu đến khi súp sánh và trong thì tắt bếp. Cho trứng cút đã luộc và một ít dầu mè vào nồi.

9. 9

   Múc súp ra chén

   ✓ Đã xong

   Múc súp ra chén, thêm vài quả trứng cút, rắc tiêu xay và ngò rí thái nhỏ lên trên. Dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!