Súp vi cá mập
Vi cá được ngâm khử mùi với rượu trắng, gừng và hành boa rô rồi nấu cùng gói súp đi kèm đến khi nước sánh đậm.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~1.883.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Súp vi cá mập mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 1.883.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm vi cá mập, gừng, hành boa rô.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~3.766.500 ₫ cho 2 người (~1.883.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: vi cá mập, gừng, hành boa rô
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Thái và đập dập gừng
✓ Đã xong
Thái gừng thành lát mỏng rồi đập dập nhẹ từng lát. Chừa lại vài lát và một phần gừng đập dập để ngâm vi cá; phần còn lại dùng khi luộc.
Cắt hành boa rô
✓ Đã xong
Cắt hành boa rô thành lát xéo rồi đập dập nhẹ. Chừa một ít để ngâm vi cá, phần còn lại dùng khi luộc.
Pha nước ngâm vi cá
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước vào thau, thêm 1 muỗng canh rượu trắng, vài lát gừng và một ít hành boa rô đã đập dập.
Ngâm vi cá
✓ Đã xong
Cho vi cá vào thau nước ngâm, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 60 phút. Vớt vi cá ra và để ráo.
Đun sôi nước với gừng và hành
✓ Đã xong
Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, thêm phần gừng và hành boa rô còn lại. Đun ở lửa vừa đến khi nước sôi.
Luộc vi cá
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho vi cá vào nồi và luộc ở lửa vừa khoảng 15 phút cho chín. Tắt bếp.
Nấu súp đến khi sánh
✓ Đã xong
Cho khoảng 800 ml nước lọc, gói súp và vi cá đã luộc vào nồi. Đun ở lửa lớn, vừa đun vừa khuấy đều. Khi nước súp bắt đầu sánh lại và còn khoảng 200 ml, hạ lửa nhỏ.
Nêm và hoàn tất súp
✓ Đã xong
Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều rồi đun thêm 2–3 phút ở lửa nhỏ. Tắt bếp khi súp sánh, nóng và gia vị hòa đều.
Dọn súp ra đĩa
✓ Đã xong
Từ từ gắp vi cá ra đĩa, rồi rưới phần nước súp lên trên và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Mua vi cá ở cửa hàng hải sản chuyên nghiệp, uy tín và kiểm tra kỹ nguồn gốc, thương hiệu, hạn sử dụng.
- Vi cá chất lượng có mùi thơm đặc trưng, thớ không bở và không bung thành các hạt nhỏ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu súp vi cá mập mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu súp vi cá mập cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 3.766.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 1.883.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 3.765.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp vi cá mập?
Cần mua 250 g vi cá mập, 1 cây hành boa rô, 2 củ gừng, 1 gói gói súp, 1 muỗng canh rượu trắng.
Có thể nhờ người nấu súp vi cá mập tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu súp vi cá mập ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.