Súp yến nấm hương (nấm đông cô)

Yến được chưng riêng rồi nấu cùng nấm hương và nước dùng gà, cho món súp nóng thơm, sánh nhẹ.

Sơ chế480 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~34.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Súp yến nấm hương (nấm đông cô) mất khoảng 530 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tổ yến, nước dùng gà, rượu ngâm gừng.

Thời gian: 530 phút (480 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~139.500 ₫ cho 4 người (~34.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tổ yến, nước dùng gà, rượu ngâm gừng
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm nấm hương và tổ yến
✓ Đã xong
Ngâm nấm hương khô trong nước lạnh khoảng 40 phút cho nở, rửa sạch vài lần rồi cắt nhỏ. Ngâm tổ yến trong nước 7-8 giờ cho nở.
Làm sạch yến và đánh trứng
✓ Đã xong
Khi tổ yến đã nở, dùng nhíp nhặt sạch lông, chắt bỏ nước rồi rửa lại bằng 100 ml rượu ngâm gừng. Đập trứng gà vào chén và đánh tan.
Chưng yến
✓ Đã xong
Cho tổ yến vào tô, thêm 100 ml nước dùng gà sao cho nước vừa ngập yến rồi đậy kín bằng một chiếc đĩa. Đặt tô vào nồi xửng, chưng cách thủy 30-40 phút.
Nấu nấm hương với nước dùng
✓ Đã xong
Đun sôi phần nước dùng gà còn lại, cho nấm hương đã cắt nhỏ vào nấu 3 phút. Thêm yến đã chưng vào nồi.
Tạo độ sánh cho súp
✓ Đã xong
Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với một ít nước. Rót từ từ bột năng đã hòa tan vào nồi, vừa rót vừa khuấy đến khi súp sánh lại.
Cho trứng và dầu mè
✓ Đã xong
Rót trứng đã đánh vào nồi, đồng thời khuấy nhẹ theo vòng tròn để trứng tơi thành sợi. Thêm 2 muỗng cà phê dầu mè, khuấy đều, nêm vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Múc súp ra chén
✓ Đã xong
Múc súp nóng ra chén và thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đậy kín tô yến khi chưng cách thủy để yến giữ được độ ẩm.
Cho bột năng đã hòa tan vào nồi từ từ và khuấy đều để dễ canh độ sánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu súp yến nấm hương (nấm đông cô) mất bao lâu?

Khoảng 530 phút: 480 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu súp yến nấm hương (nấm đông cô) cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 139.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 34.900 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp yến nấm hương (nấm đông cô)?

Cần mua 1 cái tổ yến, 10 g nấm hương khô, 1 quả trứng gà, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê dầu mè, 100 ml rượu ngâm gừng, 1 lít nước dùng gà.

Có thể nhờ người nấu súp yến nấm hương (nấm đông cô) tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu súp yến nấm hương (nấm đông cô) ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa