Thịt bò hầm nấm đông cô

Thịt bò được hầm cùng nấm đông cô khô, cà rốt và nhóm gia vị nướng xém, cho nước dùng thơm thanh và thịt mềm.

Sơ chế30 phút
Nấu165 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~280.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt bò hầm nấm đông cô mất khoảng 195 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 280.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt dẻ sườn bò, nấm đông cô khô, cà rốt.

Thời gian: 195 phút (30 phút sơ chế, 165 phút nấu)
Chi phí: ~560.000 ₫ cho 2 người (~280.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt dẻ sườn bò, nấm đông cô khô, cà rốt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê —
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Nêm tùy khẩu vị 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (11 món): 557.500 ₫
Tổng chi phí món: 560.000 ₫
Trung bình mỗi người: 280.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ và ngâm nấm
✓ Đã xong
Gọt vỏ hành tím, tỏi, gừng và cà rốt; cắt bỏ rễ hành boa rô rồi rửa sạch các nguyên liệu. Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm 30 phút, cắt bỏ chân nấm và rửa lại. Bào hoặc cắt lấy một ít vỏ chanh.
Xào thơm nhóm gia vị
✓ Đã xong
Làm nóng chảo ở lửa nhỏ. Cho hành tím, tỏi, gừng và hành boa rô vào chảo, đảo đều khoảng 15-20 phút đến khi bề mặt nguyên liệu cháy xém nhẹ. Tắt bếp và để nguội.
Cắt và ướp thịt bò
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt bò, cắt thành khối vuông hoặc miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Thêm 15 g gừng thái lát, đảo đều và để ướp khoảng 15 phút.
Xào thịt bò và bắt đầu hầm
✓ Đã xong
Làm nóng nồi ở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn và phần hành boa rô đã xào vào phi thơm. Cho thịt bò cùng gừng ướp vào xào đến khi mặt ngoài miếng thịt săn lại. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi rồi vớt bọt. Hạ lửa và hầm khoảng 60 phút.
Tạo hương cho nước hầm và tỉa cà rốt
✓ Đã xong
Đập dẹp hành tím, tỏi, gừng và hành boa rô đã xào, rồi cho thêm một ít vỏ chanh. Cắt mỗi củ cà rốt thành 4 khúc dài khoảng 2 lóng tay và tỉa thành hoa 5 cánh.
Nêm nước hầm và ủ nhóm gia vị
✓ Đã xong
Khi thịt đã hầm được 30 phút, cho hạt nêm, muối và đường vào nồi, khuấy nhẹ. Cho nhóm nguyên liệu đã đập dẹp cùng vỏ chanh vào rây, đặt rây trên mặt nồi sao cho nước hầm ngập khoảng một nửa rây. Đậy nắp và hầm thêm khoảng 10-20 phút.
Hầm cà rốt và nấm đông cô
✓ Đã xong
Lấy rây gia vị ra, cho cà rốt vào hầm khoảng 15 phút. Thêm nấm đông cô đã ngâm nở. Dùng đũa xiên thử thịt; nếu thịt chưa mềm, hầm thêm khoảng 15-20 phút, đến khi xiên dễ xuyên qua miếng thịt.
Thêm hành lá và dọn món
✓ Đã xong
Sau khoảng 20 phút kể từ khi cho nấm vào, cắt 3 cọng hành lá, gồm cả phần đầu và thân, cho vào nồi. Múc thịt bò, nấm, cà rốt và nước hầm ra tô, rắc ngò gai lên trên.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn nấm đông cô khô nguyên vẹn, mũ nâu sáng, không có mùi ẩm mốc hoặc vết mốc trắng.
Chọn thịt bò đỏ tươi, thớ nhỏ, mỡ vàng và không có mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt bò hầm nấm đông cô mất bao lâu?

Khoảng 195 phút: 30 phút sơ chế và 165 phút nấu.

Nấu thịt bò hầm nấm đông cô cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 560.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 280.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 557.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt bò hầm nấm đông cô?

Cần mua 1 kg thịt dẻ sườn bò, 400 g nấm đông cô khô, 2 củ cà rốt, 1 nhánh hành boa rô, 3 củ hành tím, 1 củ gừng, 15 g gừng, 5 nhánh hành lá, 5 tép tỏi, 1 quả chanh, 10 g ngò gai.