Thịt hầm rau củ
Thịt mềm nấu cùng rau củ quen thuộc, có thể linh hoạt chọn loại thịt và thêm rau củ tùy ý để hợp với những gì đang có trong tủ lạnh.
- Sơ chế20 phút
- Nấu210 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~11.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Thịt hầm rau củ mất khoảng 230 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai tây, rượu trắng hoặc rượu đỏ, nước dùng gà hoặc bò, cần tây.
- Thời gian: 230 phút (20 phút sơ chế, 210 phút nấu)
- Chi phí: ~44.000 ₫ cho 4 người (~11.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: khoai tây, rượu trắng hoặc rượu đỏ, nước dùng gà hoặc bò, cần tây
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Cắt nhỏ rau củ
✓ Đã xong
Rửa sạch hành tây, cần tây và cà rốt rồi cắt thành miếng nhỏ. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm loại rau củ khác để nấu cùng.
Xào mềm rau củ
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu trong chảo ở lửa vừa. Cho hành tây, cần tây và cà rốt vào xào khoảng 5 phút, đến khi rau củ mềm thì tắt bếp và để riêng.
Cắt thịt thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Cắt thịt thành miếng dài khoảng 2,5–5 cm. Miếng thịt nhỏ và mỏng sẽ nhanh mềm hơn khi hầm.
Áo thịt với bột mì
✓ Đã xong
Cho bột mì vào đĩa thịt rồi trộn đều để bột phủ các miếng thịt.
Áp chảo thịt
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với một ít dầu. Cho thịt đã áo bột vào chảo, chiên khoảng 5–8 phút, trở các mặt đến khi cạnh miếng thịt vàng đều.
Làm nóng phần nước hầm
✓ Đã xong
Làm nóng chảo ở lửa vừa, thêm một ít dầu rồi rót vào 236 ml rượu trắng hoặc rượu đỏ, hoặc nước dùng gà hay bò. Đun khoảng 2–5 phút và đảo đều.
Cho thịt và rau củ vào nồi
✓ Đã xong
Cho thịt đã áp chảo và phần rau củ đã xào vào chảo. Thêm nước vừa đủ ngập thịt và rau củ, rồi nêm muối, tiêu, hạt nêm hoặc gia vị tùy khẩu vị.
Đun sôi rồi hầm thịt
✓ Đã xong
Tăng lửa cho nồi sôi, sau đó hạ xuống lửa nhỏ và đậy nắp. Hầm khoảng 60–240 phút, đến khi thịt mềm hẳn.
Thêm khoai tây và hầm tiếp
✓ Đã xong
Cho khoai tây vào nồi; nếu muốn, bạn có thể thêm khoai lang, cà rốt hoặc củ cải. Đậy nắp và hầm thêm 30 phút, đến khi khoai tây và rau củ mềm.
Múc thịt hầm ra dùng
✓ Đã xong
Khi thịt và rau củ đã mềm, múc thịt hầm rau củ ra tô và dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Cắt thịt nhỏ và mỏng hơn nếu muốn thịt nhanh mềm.
- Nếu thêm hải sản, cho vào gần cuối vì hải sản nhanh chín.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu thịt hầm rau củ mất bao lâu?
Khoảng 230 phút: 20 phút sơ chế và 210 phút nấu.
Nấu thịt hầm rau củ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 44.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 11.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt hầm rau củ?
Cần mua 500 g thịt, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 4 nhánh cần tây, 3 củ khoai tây, 50 g bột mì, 236 ml rượu trắng hoặc rượu đỏ, nước dùng gà hoặc bò.
Có thể nhờ người nấu thịt hầm rau củ tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt hầm rau củ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.