Thịt trâu nấu lá giang
Thịt trâu được nướng sơ cho thơm rồi ninh mềm cùng lá giang, tạo vị chua thanh dễ ăn.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~29.100 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Thịt trâu nấu lá giang mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.100 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt trâu, lá giang, gừng tươi.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~145.500 ₫ cho 5 người (~29.100 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt trâu, lá giang, gừng tươi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế tỏi, gừng và gạo
✓ Đã xong
Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Rửa sạch gừng, để nguyên vỏ và nướng sơ, sau đó giã nhuyễn, chắt lấy nước cốt. Vo sạch gạo rồi để riêng.
Làm sạch thịt trâu
✓ Đã xong
Rửa thịt trâu với nước. Dùng nước cốt gừng chà đều lên bề mặt thịt, rửa sạch lại rồi để ráo.
Nướng sơ và thái thịt
✓ Đã xong
Nướng sơ miếng thịt trên lửa cho dậy mùi thơm, không cần nướng chín. Để thịt bớt nóng rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt trâu
✓ Đã xong
Cho thịt trâu vào tô, thêm một ít tỏi băm, mì chính và 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều, để thịt thấm gia vị ít nhất 15 phút.
Phi tỏi ớt và xào thịt
✓ Đã xong
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và ớt tươi vào phi thơm. Thêm thịt trâu đã ướp, để lửa khá to và đảo đều tay đến khi thịt săn lại.
Ninh thịt trâu
✓ Đã xong
Xếp thịt đã xào vào niêu đất, đổ nước sôi để nguội vừa xâm xấp mặt thịt. Đậy kín vung, ninh trên lửa vừa đến khi thịt chín mềm.
Nấu thịt cùng lá giang
✓ Đã xong
Khi thịt đã chín mềm, cho lá giang vào nồi và nêm gia vị vừa ăn. Nấu thêm 10-15 phút, đến khi lá giang mềm và nước nấu sôi lại, rồi bắc nồi xuống.
Dọn ra dùng
✓ Đã xong
Múc thịt trâu nấu lá giang ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Nướng sơ thịt trâu trước khi thái để thịt thơm hơn.
- Cho lá giang vào khi thịt đã chín mềm rồi nấu thêm 10-15 phút.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu thịt trâu nấu lá giang mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu thịt trâu nấu lá giang cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 145.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 29.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 144.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt trâu nấu lá giang?
Cần mua 500 g thịt trâu, 100 g lá giang, 1 củ tỏi, 1 củ gừng tươi, 3 trái ớt tươi, 70 g gạo.
Có thể nhờ người nấu thịt trâu nấu lá giang tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt trâu nấu lá giang ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.