Trứng cá nấu canh chua

Trứng cá béo bùi nấu cùng dưa cải chua và cà chua, tạo vị canh thanh dịu; gừng, hành tím giúp món canh thêm thơm.

Sơ chế15 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~11.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Trứng cá nấu canh chua mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng cá, dưa cải chua, cà chua.

Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~47.500 ₫ cho 4 người (~11.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng cá, dưa cải chua, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Trứng cá Nhà có sẵn 200 g 30.000 ₫
Dưa cải chua Nhà có sẵn 200 g Rửa sơ nếu muốn giảm độ chua 5.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 5 củ Chọn củ nhỏ 2.500 ₫
Gừng Nhà có sẵn 1 nhánh Chọn nhánh nhỏ 1.500 ₫
Ớt sừng Nhà có sẵn 1 quả 1.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 quả 3.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 3 nhánh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh Dùng để ướp trứng cá 500 ₫
Mì chính Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Bột canh Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,2 lít Có thể tăng đến 1,5 lít —

Cần mua (7 món): 44.000 ₫
Tổng chi phí món: 47.500 ₫
Trung bình mỗi người: 11.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế hành, gừng, ớt và cà chua
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím rồi thái mỏng. Thái gừng thành lát, sau đó cắt sợi; thái ớt thành lát chéo. Cắt riêng phần gốc và lá hành, thái sợi gốc hành và thái nhỏ lá. Bỏ cuống cà chua rồi bổ múi cau. Rửa dưa cải chua sơ qua nước và thái miếng nhỏ.
Trụng sơ và làm sạch trứng cá
✓ Đã xong
Cho trứng cá vào tô, rót nước sôi ngập trứng cá và trụng 10-20 giây, vừa đủ để trứng săn lại. Vớt trứng cá ra, loại bỏ các mảng dơ và sợi gân máu. Ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm cùng một ít gừng sợi và ớt.
Xào thơm hành tím, gừng và dưa cải
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi inox. Cho hành tím và gừng sợi vào, đảo đến khi dậy mùi thơm. Thêm dưa cải chua, xào 2-3 phút đến khi cải săn lại.
Nêm gia vị và đun sôi nước canh
✓ Đã xong
Cho 2 muỗng cà phê mì chính, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương vào nồi, đảo đều vài lần. Rót 1,2-1,5 lít nước vào nồi rồi đun đến khi nước sôi.
Nấu cà chua và trứng cá
✓ Đã xong
Khi nước sôi, nêm lại cho vừa miệng. Cho cà chua và trứng cá đã ướp vào nồi, nấu 5-10 phút đến khi cà chua mềm và trứng cá chín. Tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, thêm một ít ớt thái lát và hành lá lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Rửa dưa cải chua sơ qua nước để vị canh dịu hơn.
Nêm lại nước canh sau khi sôi để cân bằng vị chua mặn ngọt theo khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trứng cá nấu canh chua mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu trứng cá nấu canh chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 47.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 11.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 44.000 ₫ đi chợ.