Trứng cút lộn um bầu

Bầu ngọt mát nấu cùng trứng cút lộn bùi béo, điểm thêm hành phi thơm, thích hợp cho bữa cơm ngày nóng.

Sơ chế30 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~27.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Trứng cút lộn um bầu mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng cút lộn, bầu, hành tím.

Thời gian: 45 phút (30 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~110.500 ₫ cho 4 người (~27.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng cút lộn, bầu, hành tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bầu Nhà có sẵn 1 trái Chọn trái xanh tươi, còn lông tơ; khoảng 1 kg 20.000 ₫
Trứng cút lộn Nhà có sẵn 30 quả Chọn quả nặng tay, vỏ thô ráp và có lớp phấn trắng mỏng 75.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 4 củ 8.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 3 nhánh 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê —
Bột ngọt Nhà có sẵn 2,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít, tùy khẩu vị 500 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng vừa đủ để luộc trứng và nấu ngập mặt bầu —

Cần mua (4 món): 108.000 ₫
Tổng chi phí món: 110.500 ₫
Trung bình mỗi người: 27.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế bầu và hành
✓ Đã xong
Gọt vỏ bầu, rửa sạch rồi cắt thành miếng mỏng, nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng. Bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Luộc chín trứng cút lộn
✓ Đã xong
Cho trứng vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt trứng rồi đun lửa lớn trong 15–20 phút. Trứng chín thì tắt bếp; vớt bỏ nước nóng, thêm nước lạnh vào nồi để làm nguội trứng.
Bóc vỏ trứng
✓ Đã xong
Khi trứng nguội bớt, bóc bỏ vỏ từng quả và để riêng.
Phi thơm hành tím
✓ Đã xong
Đun 3 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím thái lát vào phi khoảng 1 phút, đến khi hành thơm.
Xào bầu với trứng
✓ Đã xong
Cho bầu đã cắt và trứng cút lộn đã bóc vỏ vào nồi, đảo nhẹ đến khi bầu chín xém. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 2.5 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút cho dậy mùi thơm.
Thêm nước và um bầu
✓ Đã xong
Thêm nước vừa ngập mặt bầu, đậy nắp và đun lửa lớn khoảng 10 phút. Bầu chín mềm nhưng vẫn giữ miếng, nước canh sôi đều thì nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Thêm hành lá, tiêu và dọn ra
✓ Đã xong
Rắc hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu xay vào nồi, khuấy nhẹ rồi múc ra dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn trứng cút lộn cầm nặng tay; khi thả vào nước, trứng ngon sẽ chìm xuống đáy.
Chọn bầu xanh tươi, thân thẳng, còn lớp lông tơ và không có đốm đen.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trứng cút lộn um bầu mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 30 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu trứng cút lộn um bầu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 110.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 27.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 108.000 ₫ đi chợ.