Vịt hầm táo đỏ

Nước hầm ngọt thanh từ bắp, củ cải và cà rốt, kết hợp táo đỏ cùng nhiều loại nấm; vịt được khò vàng da trước khi nấu cho thơm.

Sơ chế30 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~54.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Vịt hầm táo đỏ mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 54.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm vịt, nấm hương khô, táo đỏ.

Thời gian: 70 phút (30 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~218.000 ₫ cho 4 người (~54.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: vịt, nấm hương khô, táo đỏ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường phèn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Nêm phần nước hầm —
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng khi xào vịt 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít —

Cần mua (11 món): 215.000 ₫
Tổng chi phí món: 218.000 ₫
Trung bình mỗi người: 54.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Khò vàng da vịt
✓ Đã xong
Dùng đèn khò hơ đều bên ngoài da vịt đến khi da ngả vàng. Rửa vịt thật sạch với nước.
Chặt vịt
✓ Đã xong
Đặt vịt đã rửa lên thớt, chặt thành những khúc vừa ăn.
Sơ chế rau củ và nấm
✓ Đã xong
Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt làm bốn. Bóc vỏ và râu bắp, rửa sơ, để ráo rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và tỉa hình hoa. Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tước đôi nấm bào ngư; ngâm hai loại nấm này trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại rồi để ráo. Ngâm nấm hương khô đến khi nở mềm rồi cắt đôi. Rửa nấm hương tươi qua nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt đôi.
Phi hành và xào vịt
✓ Đã xong
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Thêm vịt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Xào đều tay trên lửa vừa đến khi thịt vịt săn lại.
Cho nước và ninh vịt
✓ Đã xong
Cho gói gia vị nấu lẩu nấm vào túi lọc. Khi vịt đã săn, thêm 2 lít nước, củ cải trắng, bắp Mỹ và túi gia vị vào nồi. Đậy nắp, ninh lửa vừa khoảng 20 phút. Khi nước sôi, dùng vá vớt hết bọt, hạ lửa nhỏ rồi ninh tiếp 15 phút.
Nêm và hầm cùng táo đỏ, cà rốt, nấm hương
✓ Đã xong
Sau khi ninh 15 phút ở lửa nhỏ, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường phèn; nếm lại cho vừa ăn. Thêm cà rốt, táo đỏ, nấm hương khô và nấm hương tươi, nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Dọn vịt hầm táo đỏ
✓ Đã xong
Múc vịt hầm táo đỏ ra tô. Dọn ăn nóng cùng nấm kim châm, nấm bào ngư đã sơ chế và các loại rau ăn kèm tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn vịt tươi và khò da đến khi vàng để thịt thơm hơn.
Với nấm hương khô, chọn nấm nguyên vẹn, không ẩm mốc hoặc có mùi lạ.
Nấm bào ngư trắng phù hợp để ăn kèm món canh và lẩu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu vịt hầm táo đỏ mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 30 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu vịt hầm táo đỏ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 218.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 54.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 215.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu vịt hầm táo đỏ?

Cần mua 1,35 kg vịt, 50 g táo đỏ, 1 quả bắp Mỹ, 1 củ củ cải trắng, 100 g nấm kim châm, 100 g nấm bào ngư, 50 g nấm hương khô, 50 g nấm hương tươi, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tím, 1 gói gia vị nấu lẩu nấm.