Vịt nấu khoai sọ

Vị chua dịu của sấu cân bằng vị béo của vịt, khoai sọ bùi mềm và rau xanh giòn vừa chín tới. Ăn nóng cùng bún tươi rất hợp.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~90.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Vịt nấu khoai sọ mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 90.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt vịt, khoai sọ, bún tươi.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~362.000 ₫ cho 4 người (~90.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt vịt, khoai sọ, bún tươi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh Dùng 1 muỗng canh ướp vịt, 2 muỗng canh để xào 1.500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 3 muỗng canh Thêm 1 muỗng cà phê để ướp vịt 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh Thêm 1 muỗng cà phê để ướp vịt 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để rắc khi dọn 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 500 ml —

Cần mua (13 món): 357.000 ₫
Tổng chi phí món: 362.000 ₫
Trung bình mỗi người: 90.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và chặt vịt
✓ Đã xong
Chà đều vịt với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh rượu trắng và gừng cắt lát trong 15 phút. Rửa vịt nhiều lần với nước sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt vịt
✓ Đã xong
Cho vịt vào tô lớn, thêm hành tím, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Sơ chế khoai sọ và rau
✓ Đã xong
Cạo vỏ khoai sọ, ngâm trong thau nước pha 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước cốt chanh khoảng 15 phút. Rửa sạch, để ráo rồi cắt khoai thành miếng múi cau vừa ăn; trộn với 1 muỗng canh muối. Nhặt phần non của rau muống và rau nhút, bỏ gốc cùng cọng cứng, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.
Gọt vỏ sấu
✓ Đã xong
Cạo sạch lớp vỏ ngoài của 6 trái sấu rồi rửa sạch.
Xào vịt cho săn
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho vịt đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút, đảo đều đến khi các mặt thịt săn lại.
Nấu vịt với khoai sọ và sấu
✓ Đã xong
Cho khoai sọ đã ướp muối và sấu vào nồi. Rót 500 ml nước lọc, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Đun lửa lớn đến khi nước sôi.
Hầm vịt và khoai
✓ Đã xong
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu liu riu 15 phút, đến khi khoai mềm và thịt vịt chín kỹ.
Cho rau vào nồi
✓ Đã xong
Cho rau muống và rau nhút vào nồi, nấu khoảng 1 phút đến khi nước sôi trở lại và rau vừa chín tới. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Dọn món
✓ Đã xong
Múc vịt nấu khoai sọ ra tô, rắc một ít tiêu xay lên trên. Dùng nóng cùng bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chà vịt với muối, rượu trắng và gừng để khử mùi trước khi ướp.
Nêm lại sau khi rau vừa chín tới để giữ vị ngọt tự nhiên của nước canh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu vịt nấu khoai sọ mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu vịt nấu khoai sọ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 362.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 90.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 357.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu vịt nấu khoai sọ?

Cần mua 2,3 kg thịt vịt, 1 kg bún tươi, 1 kg khoai sọ, 6 trái sấu, 200 g rau nhút, 200 g rau muống, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt tươi, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 kg bún tươi.