Gà hầm sâm Hàn Quốc bằng nồi luộc

Góc bài thuốc dân gian

Theo cách dùng trong bài, món gà hầm sâm được chọn để bồi bổ và đổi vị bằng bữa ăn nóng, giàu năng lượng. Đây là món ăn dinh dưỡng, không phải phương pháp điều trị bệnh.

Công dụng theo dân gian

• Có thể góp phần cung cấp năng lượng và protein từ thịt gà, gạo nếp.
• Theo kinh nghiệm dùng nhân sâm trong ẩm thực, món ăn được cho là giúp bồi bổ cơ thể; mức độ tác dụng còn tùy từng người.

Nguyên liệu làm nên tác dụng

• Gà: Cung cấp protein và các chất dinh dưỡng từ thịt.
• Gạo nếp: Cung cấp carbohydrate và tạo phần cơm dẻo ăn kèm.
• Nhân sâm tươi: Nguyên liệu thường dùng trong món ăn bồi bổ; tác dụng sức khỏe không nên xem là đã được chứng minh để điều trị bệnh.

Góc dinh dưỡng

• Thịt gà cung cấp protein; gạo nếp chủ yếu cung cấp carbohydrate và năng lượng.
• Nhân sâm chứa các hợp chất đặc trưng, nhưng bằng chứng về lợi ích sức khỏe tùy mục đích sử dụng còn hạn chế và không thay thế điều trị y tế.

Cách dùng: Dùng như một bữa ăn thông thường, khẩu phần vừa phải và không cần ăn kéo dài với mục đích chữa bệnh.

Phù hợp với

• Người trưởng thành muốn dùng một bữa ăn nóng có thịt gà và gạo nếp, nếu không có chống chỉ định với các thành phần.

Lưu ý khi dùng

• Người mang thai hoặc cho con bú, trẻ nhỏ, người có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc nên hỏi nhân viên y tế trước khi dùng nhân sâm.
• Người dị ứng với bất kỳ thành phần nào không nên dùng; người cần hạn chế muối nên điều chỉnh phần nêm.
• Không dùng món này thay thuốc hoặc điều trị. Nếu có triệu chứng nặng hay kéo dài, hãy đi khám.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng

• Các món ăn bài thuốc dân gian mang tính hỗ trợ bồi bổ và cải thiện triệu chứng nhẹ, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa chính thức khi bệnh nặng.
• Nên tùy thuộc vào thể trạng (hàn - nhiệt, âm - dương) của mỗi người để chọn món ăn phù hợp, tránh lạm dụng thực phẩm có tính hàn hoặc tính nóng quá mức.
• Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

• Dọn kim chi củ cải bên cạnh; nêm muối, tiêu và hành lá vào bát ngay lúc ăn để tùy chỉnh vị.