Tiết canh dê phiên bản nấu chín an toàn

Lưỡi và sụn dê mềm dai, thơm mùi hành nướng, ăn cùng đậu phộng và mè rang. Phần tiết được nấu chín hoàn toàn trước khi dùng.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~19.600 ₫

Tóm tắt nhanh

Tiết canh dê phiên bản nấu chín an toàn mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.600 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm lưỡi dê, sụn dê, hành tây.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~98.000 ₫ cho 5 người (~19.600 ₫/người)
Nguyên liệu chính: lưỡi dê, sụn dê, hành tây
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Tiết dê Nhà có sẵn 300 ml Chọn tiết từ cơ sở kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm —
Lưỡi dê Nhà có sẵn 200 g Chọn lưỡi tươi, làm sạch kỹ 40.000 ₫
Sụn dê Nhà có sẵn 200 g Cắt miếng vừa để dễ làm sạch 40.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 2 củ Nướng trước khi băm 6.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 0,5 củ Đập dập để trụng cùng thịt dê 3.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 1 cây Đập dập 1.000 ₫
Đậu phộng rang Nhà có sẵn 30 g 3.000 ₫
Mè rang Nhà có sẵn 15 g 2.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn vừa đủ Vắt thêm khi ăn nếu thích 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước muối loãng để rửa 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để pha tiết —

Cần mua (9 món): 97.000 ₫
Tổng chi phí món: 98.000 ₫
Trung bình mỗi người: 19.600 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trụng và làm sạch lưỡi, sụn dê
✓ Đã xong
Đập dập 1/2 củ gừng và 1 cây sả. Cho lưỡi dê, sụn dê, gừng và sả vào nồi nước sôi, trụng khoảng 7 phút. Vớt ra, cạo sạch rồi rửa lại bằng nước muối loãng. Nướng 2 củ hành tây cho thơm, để nguội rồi băm nhuyễn.
Băm lưỡi, sụn dê với hành tây
✓ Đã xong
Băm nhuyễn lưỡi dê và sụn dê đã làm sạch. Nhặt bỏ phần xương nếu có, rồi cho hành tây nướng đã băm vào trộn đều.
Xào phần thịt dê
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, cho hỗn hợp lưỡi, sụn dê và hành tây vào cùng 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Xào trên lửa lớn khoảng 3 phút, đảo đều đến khi thịt săn lại, rồi chia vào các chén.
Nấu chín phần tiết dê
✓ Đã xong
Cho khoảng 300 ml tiết dê và nước lọc vào nồi, khuấy đều. Đun, vừa đun vừa khuấy, đến khi hỗn hợp sôi kỹ và đông chín hoàn toàn; nếu có nhiệt kế, kiểm tra đạt ít nhất 71°C. Chia phần tiết đã nấu vào các chén thịt dê. Không dùng tiết sống hoặc hỗn hợp tiết chưa chín.
Rắc đậu phộng và mè rang
✓ Đã xong
Rắc đậu phộng rang và mè rang lên các chén tiết dê đã nấu chín. Nếu thích, vắt thêm một ít chanh trước khi ăn.
Dọn ra thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn các chén tiết dê khi còn ấm. Phần tiết phải đông chín hoàn toàn; dùng kèm chanh nếu muốn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cạo sạch lưỡi và sụn sau khi trụng để khử mùi tốt hơn.
Chỉ rắc đậu phộng và mè sau khi phần tiết đã được nấu chín hoàn toàn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu tiết canh dê phiên bản nấu chín an toàn mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu tiết canh dê phiên bản nấu chín an toàn cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 98.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 19.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 97.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu tiết canh dê phiên bản nấu chín an toàn?

Cần mua 300 ml tiết dê, 200 g lưỡi dê, 200 g sụn dê, 2 củ hành tây, 0,5 củ gừng, 1 cây sả, 30 g đậu phộng rang, 15 g mè rang, chanh.

Có thể nhờ người nấu tiết canh dê phiên bản nấu chín an toàn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu tiết canh dê phiên bản nấu chín an toàn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa