Kem trà sữa trân châu đường đen

Trân châu tự làm mềm dẻo, có vị cacao nhẹ và được áo lớp đường nâu sánh ngọt; dùng kèm trà sữa hoặc sữa tươi đều hợp.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~2.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Kem trà sữa trân châu đường đen mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột năng, đường nâu, bột ca cao.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~9.500 ₫ cho 4 người (~2.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột năng, đường nâu, bột ca cao
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột năng Nhà có sẵn 150 g 4.500 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Bột ca cao Nhà có sẵn 5 g 1.000 ₫
Đường nâu Nhà có sẵn 100 g Chia thành 30 g và 70 g 3.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn vừa đủ Dùng áo một lớp mỏng cho trân châu 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước sôi Nhà có sẵn 120 ml —
Nước Nhà có sẵn 500 ml Dùng để luộc trân châu —
Nước Nhà có sẵn 50 ml Dùng nấu đường nâu —

Cần mua (5 món): 9.500 ₫
Tổng chi phí món: 9.500 ₫
Trung bình mỗi người: 2.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn và nhào bột
✓ Đã xong
Cho 150 g bột năng, 10 g bột gạo, 5 g bột ca cao và 30 g đường nâu vào tô, trộn đều. Rót 120 ml nước sôi vào, khuấy khoảng 5 phút đến khi bột kết dính. Đổ bột ra mặt bàn, chia thành 4 phần. Lăn từng phần thành sợi dài đường kính khoảng 1 cm, cắt thành khúc nhỏ dài khoảng nửa lóng tay rồi vo tròn. Áo một lớp bột năng mỏng để các viên không dính nhau, sau đó cho vào rây rũ bỏ phần bột thừa.
Tạo hình trân châu
✓ Đã xong
Khi bột đã kết dính, chia thành 4 phần. Lăn từng phần thành sợi dài có đường kính khoảng 1 cm, cắt thành khúc nhỏ dài khoảng nửa lóng tay rồi vo tròn. Rắc một lớp bột năng mỏng lên viên trân châu để chúng không dính vào nhau; cho vào rây và rũ bỏ phần bột dư.
Luộc trân châu
✓ Đã xong
Đun sôi 500 ml nước trong nồi. Cho trân châu vào, chỉnh lửa vừa và luộc 25 phút. Tắt bếp, vớt trân châu ra ngâm ngay vào nước lạnh 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Nấu siro đường nâu
✓ Đã xong
Cho 70 g đường nâu và 50 ml nước vào chảo, đun đến khi sôi và khuấy cho đường tan hoàn toàn. Thời gian nêu trong hướng dẫn là khoảng 5 phút.
Rim trân châu với đường nâu
✓ Đã xong
Cho trân châu đã để ráo vào chảo siro, nấu khoảng 7 phút và khuấy đều tay để trân châu chín đều, không bị cháy. Khi trân châu mềm dẻo, siro sánh và bám quanh viên trân châu thì tắt bếp. Để nguội 30 phút.
Dọn trân châu
✓ Đã xong
Để trân châu nguội hoàn toàn rồi dùng kèm trà sữa hoặc sữa tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng bột ca cao nguyên chất để trân châu có vị đắng nhẹ và mùi thơm đặc trưng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu kem trà sữa trân châu đường đen mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu kem trà sữa trân châu đường đen cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 9.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 2.400 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu kem trà sữa trân châu đường đen?

Cần mua 150 g bột năng, 10 g bột gạo, 5 g bột ca cao, 100 g đường nâu, bột năng.

Có thể nhờ người nấu kem trà sữa trân châu đường đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu kem trà sữa trân châu đường đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa