Trà sữa matcha trân châu đường đen

Lớp matcha được đánh bọt riêng, phủ lên nền sữa béo quyện sốt đường đen và trân châu dai mềm.

Sơ chế10 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~40.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Trà sữa matcha trân châu đường đen mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 40.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm bột kem béo, trân châu đen, bột matcha.

Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~40.500 ₫ cho 1 người (~40.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột kem béo, trân châu đen, bột matcha
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Bột matcha Nhà có sẵn 2 g Dùng 3 g nếu thích vị đậm hơn 2.000 ₫
Hỗn hợp sữa béo Nhà có sẵn 180 ml Có thể thay bằng sữa tươi không đường —
Sốt đường đen Nhà có sẵn 15 ml 1.000 ₫
Trân châu đen Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một vá trân châu đã nấu mềm 5.000 ₫
Đá viên Nhà có sẵn vừa đủ Thêm vừa đủ để làm đầy ly 1.000 ₫
Nước sôi Nhà có sẵn 1 lít Dùng pha một mẻ hỗn hợp sữa béo —
Bột kem béo Nhà có sẵn 200 g 30.000 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 12,5 ml 500 ₫
Đá bi Nhà có sẵn 500 g Dùng làm nguội mẻ hỗn hợp sữa béo 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối ăn Nhà có sẵn 1 ml —

Cần mua (9 món): 40.500 ₫
Tổng chi phí món: 40.500 ₫
Trung bình mỗi người: 40.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rót nước sôi vào bình
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước sôi vào một bình lớn để bắt đầu pha mẻ hỗn hợp sữa béo.
Pha hỗn hợp sữa béo
✓ Đã xong
Cho 200 g bột kem béo và 1 ml muối ăn vào bình nước nóng, khuấy cho bột tan. Thêm 12,5 ml sữa đặc rồi khuấy đều lần nữa.
Làm nguội hỗn hợp sữa béo
✓ Đã xong
Thêm 500 g đá bi vào bình để làm nguội hỗn hợp. Khi đã nguội, rót vào bình sạch có nắp để bảo quản. Mẻ này thu được khoảng 1,8 lít hỗn hợp sữa béo.
Đánh bọt matcha bằng máy — cách 1
✓ Đã xong
Cho 50 ml hỗn hợp sữa béo vào ca cao, thêm 2 g matcha rồi khuấy nhẹ cho tan đều, tránh vón cục. Dùng máy đánh bọt lò xo đánh nhanh đến khi nổi bọt. Rê đầu máy trên mặt bọt để phá bọt khí lớn, sau đó vỗ nhẹ đáy ca xuống bàn vài lần cho bọt mịn hơn. Nếu thích vị matcha đậm, dùng 3 g bột.
Đánh bọt matcha bằng chổi chasen — cách 2
✓ Đã xong
Thay cho cách dùng máy, cho khoảng 30 ml hỗn hợp sữa béo vào ca, thêm 2 g matcha và khuấy nhẹ cho tan. Rót thêm hỗn hợp sữa béo đến đủ 50 ml, rồi dùng chổi chasen đánh nhanh bằng cổ tay khoảng 45 giây, đến khi nổi bọt mịn. Rê chổi trên mặt bọt cho bọt đều hơn. Muốn vị đậm hơn, dùng 3 g matcha.
Khuấy sữa với sốt đường đen
✓ Đã xong
Cho 10 ml sốt đường đen vào 130 ml hỗn hợp sữa béo rồi khuấy đều cho hòa quyện.
Trang trí thành ly
✓ Đã xong
Rót 5 ml sốt đường đen còn lại quanh thành ly phục vụ để tạo vân.
Thêm đá và rót nền sữa
✓ Đã xong
Cho đá viên vào ly đến vạch, sau đó rót phần sữa đã khuấy với sốt đường đen vào ly.
Phủ bọt matcha và thêm trân châu
✓ Đã xong
Nhẹ nhàng rót lớp bọt matcha lên trên nền sữa. Cuối cùng, cho một vá trân châu đen đã nấu mềm lên trên.
Dọn trà sữa
✓ Đã xong
Thêm trân châu lên trên nếu chưa cho vào ly, rồi dùng ngay khi còn lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn matcha mịn, màu xanh tươi và có mùi thơm thanh để thức uống giữ được hương vị dễ chịu.
Khi đánh matcha, rê dụng cụ trên mặt bọt để phá bọt khí lớn và làm lớp bọt mịn hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trà sữa matcha trân châu đường đen mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu trà sữa matcha trân châu đường đen cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 40.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 40.500 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu trà sữa matcha trân châu đường đen?

Cần mua 2 g bột matcha, 180 ml hỗn hợp sữa béo, 15 ml sốt đường đen, trân châu đen, đá viên, 1 lít nước sôi, 200 g bột kem béo, 12,5 ml sữa đặc, 500 g đá bi.

Có thể nhờ người nấu trà sữa matcha trân châu đường đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu trà sữa matcha trân châu đường đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa