Ảnh món Trà sữa mochi
🧋 Trà sữa

Trà sữa mochi

Trà đậm vị kết hợp trân châu ngọt nhẹ, mochi dai mềm và lớp kem sữa béo mịn, thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.

Tóm tắt nhanh

Trà sữa mochi mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 21.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, trân châu trắng, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 40 phút (30 phút sơ chế, 10 phút nấu)
  • Chi phí: ~43.500 ₫ cho 2 người (~21.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, trân châu trắng, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nhào bột mochi

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Nhào bột mochi

    Cho 40 g bột gạo và 15 g đường vào tô. Rót nước sôi từng chút một, vừa rót vừa khuấy và nhào đến khi bột mịn, kết dính nhưng vẫn tơi ẩm như đất sét. Lượng nước dùng vừa đủ để đạt độ dẻo này.

  2. Vo viên mochi

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Vo viên mochi

    Ngắt từng phần bột, vo thành viên tròn nhỏ có độ dày khoảng bằng một lóng tay. Đặt riêng các viên mochi đã vo để chuẩn bị luộc.

  3. Luộc trân châu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Luộc trân châu

    Đun sôi 750 ml nước trong nồi, cho 120 g trân châu vào luộc 15 phút. Khi hạt trân châu trong lại và nổi lên mặt nước, vớt ra chén, để nguội khoảng 10 phút. Thêm 50 g đường nâu rồi trộn đều cho trân châu ngấm vị ngọt.

  4. Luộc mochi

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Luộc mochi

    Dùng lại phần nước đã luộc trân châu và đun sôi. Thả các viên mochi vào, luộc trên lửa vừa khoảng 2–3 phút. Khi mochi trắng trong và nổi lên mặt nước, múc ra tô riêng.

  5. Ủ trà và pha trà sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Ủ trà và pha trà sữa

    Cho 2 gói trà túi lọc vào ly, rót 150 ml nước sôi và ủ 10 phút. Lấy túi trà ra, thêm 50 g đường nâu rồi khuấy đến khi tan hoàn toàn. Rót 200 ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều cho trà với sữa hòa quyện.

  6. Đánh kem sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Đánh kem sữa

    Cho 100 ml whipping cream và 20 ml sữa đặc vào ly. Dùng máy đánh bọt cầm tay đánh đến khi hỗn hợp bông đều nhưng vẫn sánh lỏng.

  7. Rót trà sữa và xếp lớp

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Rót trà sữa và xếp lớp

    Cho một ít trân châu xuống đáy ly. Rót trà sữa vào gần đầy miệng ly, sau đó rót lớp kem sữa lên trên. Xếp mochi lên một xiên để đặt lên ly; nếu thích, bạn có thể thả mochi trực tiếp vào trà sữa cùng trân châu.

  8. Thêm kem sữa và mochi

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Thêm kem sữa và mochi

    Rót lớp kem sữa lên trà sữa rồi đặt xiên mochi lên trên để hoàn thành. Bạn cũng có thể cho các viên mochi trực tiếp vào ly cùng trân châu.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 9: Thưởng thức

    Thưởng thức khi trân châu còn dai mềm, mochi dẻo và lớp kem sữa béo mịn hòa cùng vị trà hơi đăng đắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Hồng trà túi lọc cho vị trà sữa truyền thống; nếu chọn trà xanh, vị trà sẽ đậm và chát hơn.
  • Chọn trà túi lọc không tẩm hương trái cây hoặc bạc hà để giữ hương vị trà sữa truyền thống.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trà sữa mochi mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 30 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu trà sữa mochi cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 43.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 21.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu trà sữa mochi?

Cần mua 2 gói trà túi lọc, 120 g trân châu trắng, 200 ml sữa tươi không đường, 100 ml whipping cream, 20 ml sữa đặc, 40 g bột gạo, 100 g đường nâu.

Có thể nhờ người nấu trà sữa mochi tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu trà sữa mochi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Trà sữa

Trà sữa hạt dẻ

Hạt dẻ nướng xay cùng sữa tạo vị bùi béo, hòa với hồng trà thơm nhẹ và lớp milkfoam mềm mịn.

  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~15.700 ₫/người