Ảnh món Trà sữa nấu bằng trà khô
🧋 Trà sữa

Trà sữa nấu bằng trà khô

Trà khô được rang cùng đường cho màu caramel, kết hợp sữa tươi và trân châu rau câu hai màu tự làm, dai giòn vui miệng.

Tóm tắt nhanh

Trà sữa nấu bằng trà khô mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm sữa tươi có đường, trà khô, bột rau câu.

  • Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~36.000 ₫ cho 3 người (~12.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: sữa tươi có đường, trà khô, bột rau câu
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Rang trà khô

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Rang trà khô

    Cho 20 g trà khô vào nồi, rang đều trên lửa vừa khoảng 5 phút cho trà nóng và dậy mùi.

  2. Rang trà với đường

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Rang trà với đường

    Cho 20 g đường vào nồi trà, tiếp tục đảo đều đến khi đường tan, sôi nhẹ và chuyển màu nâu cánh gián như caramel.

  3. Cho sữa vào nồi

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Cho sữa vào nồi

    Hạ lửa vừa, từ từ rót 880 ml sữa tươi có đường vào nồi, đồng thời khuấy đều để caramel hòa tan vào sữa.

  4. Nấu trà sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Nấu trà sữa

    Nấu hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Khi mặt trà sữa sôi lăn tăn, tắt bếp.

  5. Ủ trà sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Ủ trà sữa

    Đậy nắp nồi và ủ trà sữa 20 phút để trà tiết hương vị vào sữa.

  6. Pha bột rau câu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Pha bột rau câu

    Trong lúc ủ trà sữa, trộn 1 gói bột rau câu với 10 g đường. Cho hỗn hợp vào nồi có khoảng 1 lít nước, khuấy cho tan và không còn vón cục.

  7. Nấu rau câu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Nấu rau câu

    Đặt nồi rau câu lên bếp, nấu lửa vừa khoảng 5 phút và khuấy đều. Khi hỗn hợp sánh lại như rau câu đang nấu để đổ khuôn, tắt bếp.

  8. Chia rau câu thành hai màu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Chia rau câu thành hai màu

    Chia rau câu đã nấu thành hai phần. Giữ nguyên một phần màu trắng; cho 2 muỗng canh siro lá dứa vào phần còn lại rồi khuấy đều cho xanh màu.

  9. Chuẩn bị tô nước đá

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 9: Chuẩn bị tô nước đá

    Cho nước đá vào một tô lớn rồi thêm 2 muỗng canh dầu ăn.

  10. Nhỏ rau câu tạo trân châu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 10: Nhỏ rau câu tạo trân châu

    Rót từng phần rau câu vào chai tương ớt sạch. Nhỏ từng giọt vào tô nước đá để tạo thành hạt; điều chỉnh lượng rau câu mỗi giọt để được hạt lớn hoặc nhỏ tùy ý.

  11. Rửa và để ráo trân châu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 11: Rửa và để ráo trân châu

    Vớt trân châu rau câu ra rây, rửa lại dưới nước lạnh để trôi hết dầu ăn rồi để ráo.

  12. Lọc trà sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 12: Lọc trà sữa

    Sau khi ủ đủ 20 phút, lọc trà sữa qua rây hoặc khăn sạch để bỏ bã trà. Cho phần trà sữa đã lọc vào chai và bảo quản trong tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.

  13. Rót trà sữa và thêm trân châu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 13: Rót trà sữa và thêm trân châu

    Rót trà sữa ra ly, thêm trân châu rau câu và đá rồi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn trà có mùi thơm nhẹ, không có mùi ẩm hay hắc để vị trà không bị gắt.
  • Nếu dùng sữa tươi không đường, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho hợp khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trà sữa nấu bằng trà khô mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu trà sữa nấu bằng trà khô cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 36.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 12.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 34.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu trà sữa nấu bằng trà khô?

Cần mua 20 g trà khô, 880 ml sữa tươi có đường, 1 gói bột rau câu, 2 muỗng canh siro lá dứa, 1 tô nước đá.

Có thể nhờ người nấu trà sữa nấu bằng trà khô tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu trà sữa nấu bằng trà khô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Trà sữa

Trà sữa hạt dẻ

Hạt dẻ nướng xay cùng sữa tạo vị bùi béo, hòa với hồng trà thơm nhẹ và lớp milkfoam mềm mịn.

  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~15.700 ₫/người