Ảnh món Trà sữa phô mai tươi
🧋 Trà sữa

Trà sữa phô mai tươi

Trà đen đậm vị kết hợp với thạch phô mai mềm mịn, béo ngậy, tạo nên ly trà sữa hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.

Tóm tắt nhanh

Trà sữa phô mai tươi mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm trà đen, phô mai, kem béo.

  • Thời gian: 75 phút (35 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~104.000 ₫ cho 3 người (~34.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trà đen, phô mai, kem béo
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Tráng trà và ủ trà

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Tráng trà và ủ trà

    Cho trà đen vào bình, rót nước sôi vừa đủ tráng qua rồi chắt bỏ ngay phần nước này. Cho trà vào túi lọc, đặt túi vào nồi và rót 1.5 lít nước sôi. Ủ trà 12-15 phút.

  2. Lọc trà và pha trà sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Lọc trà và pha trà sữa

    Sau khi ủ trà 12-15 phút, nhấc túi lọc ra khỏi nồi. Cho đường vào trà và khuấy đến khi tan, tiếp tục cho bột béo vào khuấy đều. Rót kem béo vào, khuấy thêm 1 phút cho hỗn hợp hòa quyện.

  3. Dằm phô mai với sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Dằm phô mai với sữa

    Bóc 6 miếng phô mai cho vào tô, dùng muỗng dằm nhuyễn rồi thêm sữa tươi không đường vào khuấy tan.

  4. Trộn gelatin và whipping cream

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Trộn gelatin và whipping cream

    Cho 3 lá gelatin và whipping cream vào tô phô mai, khuấy đến khi gelatin mềm.

  5. Đun nóng hỗn hợp phô mai

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Đun nóng hỗn hợp phô mai

    Bắc nồi lên bếp, cho từ từ hỗn hợp phô mai vào và đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho hỗn hợp nóng lên.

  6. Nấu hỗn hợp với đường phèn

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Nấu hỗn hợp với đường phèn

    Cho đường phèn vào nồi, khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp mềm mịn, tắt bếp.

  7. Lọc và làm lạnh thạch phô mai

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Lọc và làm lạnh thạch phô mai

    Đặt rây lên khuôn, rót hỗn hợp phô mai qua rây để lọc bỏ phần bã. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 giờ cho thạch đông lại.

  8. Cắt thạch phô mai

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Cắt thạch phô mai

    Sau khi làm lạnh khoảng 6 giờ, lấy thạch phô mai đã đông ra khỏi khuôn và cắt thành những viên vừa ăn.

  9. Cho thạch vào ly và rót trà sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 9: Cho thạch vào ly và rót trà sữa

    Cho thạch phô mai vào ly, rót trà sữa vào và thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đun hỗn hợp phô mai trên lửa nhỏ để hỗn hợp nóng từ từ và mềm mịn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trà sữa phô mai tươi mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 35 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu trà sữa phô mai tươi cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 104.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 34.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 95.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu trà sữa phô mai tươi?

Cần mua 150 g trà đen, 3 lá gelatin, 6 miếng phô mai, 100 ml sữa tươi không đường, 100 ml whipping cream, 450 ml kem béo, 100 g bột béo.

Có thể nhờ người nấu trà sữa phô mai tươi tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu trà sữa phô mai tươi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Trà sữa

Trà sữa hạt dẻ

Hạt dẻ nướng xay cùng sữa tạo vị bùi béo, hòa với hồng trà thơm nhẹ và lớp milkfoam mềm mịn.

  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~15.700 ₫/người