Ảnh món Trà sữa thạch matcha
🧋 Trà sữa

Trà sữa thạch matcha

Thạch matcha dẻo mềm được nấu riêng rồi dùng cùng trà sữa béo thơm, tạo vị đắng nhẹ xen ngọt dịu trong từng ngụm.

Tóm tắt nhanh

Trà sữa thạch matcha mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột matcha, sữa tươi có đường, bột sữa béo.

  • Thời gian: 35 phút (5 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~29.000 ₫ cho 4 người (~7.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột matcha, sữa tươi có đường, bột sữa béo
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hòa matcha

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Hòa matcha

    Cho 9 g bột matcha vào chén, thêm 100 ml nước nóng rồi khuấy đến khi bột tan đều. Đong riêng 35 ml matcha đã pha để nấu thạch; giữ phần còn lại để pha trà sữa.

  2. Trộn bột rau câu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Trộn bột rau câu

    Cho 40 g đường và 5 g bột rau câu dẻo vào một chén khô, trộn đều để bột rau câu phân tán trong đường.

  3. Nấu nền thạch

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Nấu nền thạch

    Cho 1 lít nước và hỗn hợp đường, bột rau câu vào nồi, khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sôi.

  4. Nấu thạch với matcha

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Nấu thạch với matcha

    Khi hỗn hợp thạch sôi, cho 35 ml matcha đã pha vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi thêm 1 phút. Tắt bếp khi màu matcha hòa đều trong hỗn hợp.

  5. Lọc và làm đông thạch

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Lọc và làm đông thạch

    Đặt rây lên khuôn nhựa rồi rót hỗn hợp thạch matcha qua rây để lọc cặn. Vớt bọt trên mặt, để nguội bớt rồi cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh 120 phút, đến khi thạch đông lại.

  6. Pha hỗn hợp sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Pha hỗn hợp sữa

    Cho 500 ml sữa tươi có đường, 60 g đường và 50 g bột sữa béo vào nồi. Khuấy đến khi đường và bột sữa tan hoàn toàn, không còn vón cục.

  7. Đun sữa và pha matcha

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Đun sữa và pha matcha

    Bắc nồi sữa lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Từ từ cho phần matcha còn lại vào nồi, khuấy đều rồi để hỗn hợp nguội.

  8. Cắt thạch

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Cắt thạch

    Lấy thạch đã đông ra khỏi khuôn, đặt lên thớt rồi dùng dao cắt thành hạt lựu vừa ăn.

  9. Cho thạch và trà sữa vào chai

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 9: Cho thạch và trà sữa vào chai

    Cho thạch matcha vào khoảng 1/3 chai, sau đó rót trà sữa đã nguội vào đầy chai. Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 120 phút trước khi uống.

  10. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 10: Thưởng thức

    Lấy trà sữa thạch matcha đã làm lạnh ra, lắc nhẹ chai nếu muốn thạch và trà sữa hòa đều rồi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Hòa matcha với nước nóng trước để bột tan đều, sau đó mới chia phần dùng cho thạch và trà sữa.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trà sữa thạch matcha mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 5 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu trà sữa thạch matcha cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 29.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 7.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 26.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu trà sữa thạch matcha?

Cần mua 9 g bột matcha, 5 g bột rau câu dẻo, 50 g bột sữa béo, 500 ml sữa tươi có đường.

Có thể nhờ người nấu trà sữa thạch matcha tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu trà sữa thạch matcha ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Trà sữa

Trà sữa hạt dẻ

Hạt dẻ nướng xay cùng sữa tạo vị bùi béo, hòa với hồng trà thơm nhẹ và lớp milkfoam mềm mịn.

  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~15.700 ₫/người