Canh dưa chua đậu phụ chay thanh mát cho bữa cơm rằm

Vị chua dịu của dưa cải muối hòa cùng đậu phụ áp chảo, nấm linh chi trắng và rau thơm, tạo nên tô canh chay nhẹ nhàng cho bữa cơm rằm.

Sơ chế10 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~14.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh dưa chua đậu phụ chay thanh mát cho bữa cơm rằm mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nấm linh chi trắng, đậu phụ, dưa cải muối chua.

Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~58.000 ₫ cho 4 người (~14.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nấm linh chi trắng, đậu phụ, dưa cải muối chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Dưa cải muối chua Nhà có sẵn 250 g Chọn dưa có mùi lên men tự nhiên, nước trong, không nổi mốc 10.000 ₫
Cà chua chín Nhà có sẵn 250 g Chọn quả đỏ hồng, chắc tay 7.500 ₫
Đậu phụ Nhà có sẵn 300 g Chọn miếng màu trắng ngà 12.000 ₫
Nấm linh chi trắng Nhà có sẵn 150 g Cắt bỏ gốc, tách rời 15.000 ₫
Hành boa rô Nhà có sẵn 1 nhánh Cắt nhỏ 3.000 ₫
Ớt sừng Nhà có sẵn 1 trái Cắt đôi 2.000 ₫
Rau om Nhà có sẵn 3 cây Cắt nhỏ 1.500 ₫
Ngò gai Nhà có sẵn 5 lá Cắt nhỏ 2.000 ₫
Nước mắm chay Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 2,5 muỗng canh Dùng để áp chảo đậu phụ và phi hành 2.000 ₫
Hạt nêm chay Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 800 ml —

Cần mua (9 món): 54.000 ₫
Tổng chi phí món: 58.000 ₫
Trung bình mỗi người: 14.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch các nguyên liệu. Cắt bỏ gốc nấm linh chi trắng, tách rời rồi ngâm nấm trong nước muối pha loãng 1 phút; sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, cà chua thành 4 phần. Cắt nhỏ hành boa rô, rau om và ngò gai.
Cắt đậu phụ
✓ Đã xong
Cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ vừa ăn để áp chảo.
Áp chảo đậu phụ
✓ Đã xong
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho đậu phụ vào áp chảo đến khi các mặt vàng đều.
Phi hành boa rô và xào dưa cải
✓ Đã xong
Cho 0,5 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho hành boa rô vào phi đến khi vàng thơm, rồi thêm dưa cải muối chua và đảo đều.
Thêm đậu phụ, nấm và gia vị
✓ Đã xong
Cho đậu phụ đã áp chảo và nấm linh chi trắng vào nồi. Rót 800 ml nước vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay và 0,5 muỗng canh đường. Thêm ớt sừng đã cắt đôi rồi đậy nắp nồi.
Đun canh đến khi sôi
✓ Đã xong
Đậy nắp và đun canh đến khi sôi. Khi nước canh sôi, mở nắp và cho cà chua vào; đun đến khi canh sôi lại.
Hoàn tất món canh
✓ Đã xong
Khi canh sôi lại sau khi cho cà chua, tắt bếp rồi cho ngò gai và rau om vào.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn dưa cải có vị chua vừa ăn, lá còn giòn và nước dưa trong.
Áp chảo đậu phụ đến khi các mặt vàng đều để miếng đậu giữ hình khi nấu canh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh dưa chua đậu phụ chay thanh mát cho bữa cơm rằm mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu canh dưa chua đậu phụ chay thanh mát cho bữa cơm rằm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 58.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 54.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh dưa chua đậu phụ chay thanh mát cho bữa cơm rằm?

Cần mua 250 g dưa cải muối chua, 250 g cà chua chín, 300 g đậu phụ, 150 g nấm linh chi trắng, 1 nhánh hành boa rô, 1 trái ớt sừng, 3 cây rau om, 5 lá ngò gai, 1 muỗng canh nước mắm chay.

Có thể nhờ người nấu canh dưa chua đậu phụ chay thanh mát cho bữa cơm rằm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh dưa chua đậu phụ chay thanh mát cho bữa cơm rằm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa