Gỏi gà măng cụt
Măng cụt vừa chín tới đem ngâm lạnh rồi trộn cùng gà xé, rau thơm và nước mắm chua ngọt, tạo vị thanh giòn dễ ăn.
- Sơ chế30 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~100.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Gỏi gà măng cụt mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 100.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm măng cụt, gà, đậu phộng.
- Thời gian: 45 phút (30 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~200.500 ₫ cho 2 người (~100.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: măng cụt, gà, đậu phộng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế và ngâm lạnh măng cụt
✓ Đã xong
Pha một thau nước muối loãng rồi ngâm măng cụt vào. Dùng dao nhỏ, mũi nhọn gọt từ từ lớp vỏ để lấy phần ruột. Rửa sạch ruột măng cụt, cắt thành khoanh tròn hoặc tách múi. Hòa tan 1 lít nước với 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh giấm, cho măng cụt vào ngâm rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Luộc gà
✓ Đã xong
Rửa sạch gà rồi cho vào nồi, đổ nước vừa ngập gà và thêm 1 muỗng cà phê muối cùng 2 củ hành tím. Đun sôi, hạ lửa và luộc khoảng 20 phút, đến khi gà chín. Vớt gà ra để nguội.
Chuẩn bị rau thơm, đậu phộng và gia vị
✓ Đã xong
Rửa sạch rau răm và húng quế rồi cắt nhỏ. Rang đậu phộng đến khi chín, bóc vỏ và giã dập. Băm nhuyễn tỏi và ớt.
Pha nước mắm chua ngọt
✓ Đã xong
Vắt nước cốt 1 quả chanh, hòa cùng 3 muỗng canh đường và khuấy đến khi đường tan. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều rồi trộn tỏi và ớt băm vào.
Xé gà và trộn gỏi
✓ Đã xong
Khi gà đã nguội, xé thành miếng nhỏ. Cho gà vào thố lớn cùng măng cụt đã ngâm lạnh, rau răm, húng quế và nước mắm chua ngọt. Trộn nhẹ nhàng khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Dọn gỏi
✓ Đã xong
Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng giã dập lên trên và dùng ngay. Có thể ăn kèm nước chấm chua ngọt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn măng cụt vừa chín tới để sơ chế và trộn gỏi.
- Chỉ trộn gỏi khi chuẩn bị ăn để các nguyên liệu thấm gia vị.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu gỏi gà măng cụt mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 30 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu gỏi gà măng cụt cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 200.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 100.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 198.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu gỏi gà măng cụt?
Cần mua 500 g gà, 1 kg măng cụt, 50 g rau răm và húng quế, 100 g đậu phộng, 2 trái ớt, 1 trái chanh, 3 củ tỏi, 2 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu gỏi gà măng cụt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu gỏi gà măng cụt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gỏi rau càng cua cá hộp
Rau càng cua giòn chua nhẹ trộn cùng cá hộp phi thơm với hành tỏi, thêm trứng luộc và đậu phộng rang bùi.
Rau chùm ngây trộn tôm thịt
Rau chùm ngây giòn nhẹ, trộn cùng tôm, thịt gà và rau củ bào sợi trong vị chua ngọt dễ ăn.
Chân gà rút xương ngâm sả tắc
Chân gà giòn sần sật quyện cùng cóc chua giòn, nước ngâm chua cay thơm mùi sả, gừng và tắc.
Da bò trộn chua ngọt
Lá cách thơm cay nhẹ quyện cùng da bò dai mềm và bánh đa nướng giòn, tạo nên món trộn lạ miệng dễ ăn.
Gỏi xoài thịt ba chỉ chiên
Xoài xanh trộn sốt tắc chua ngọt, ăn cùng thịt ba chỉ ướp ngũ vị hương rồi nướng giòn phần da.