Bánh cuốn Hong Kong tôm

Vỏ bánh hấp mềm mịn cuộn cùng tôm tươi xào vừa chín tới, dùng nóng với nước sốt thơm dịu từ nước tương và dầu hào.

Sơ chế30 phút
Nấu35 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~27.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh cuốn Hong Kong tôm mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm tôm tươi, bột gạo tẻ, dầu mè.

Thời gian: 65 phút (30 phút sơ chế, 35 phút nấu)
Chi phí: ~137.500 ₫ cho 5 người (~27.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm tươi, bột gạo tẻ, dầu mè
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 594 g —
Muối Nhà có sẵn 0,125 muỗng cà phê —
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Nêm tôm; phần sốt dùng vừa đủ —
Bột nêm gà Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,125 muỗng cà phê —
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh Chia đều để xào tôm và nấu sốt 1.000 ₫
Nước tương Nhà có sẵn vừa đủ Nêm sốt vừa khẩu vị 1.000 ₫

Cần mua (12 món): 135.000 ₫
Tổng chi phí món: 137.500 ₫
Trung bình mỗi người: 27.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và ướp tôm
✓ Đã xong
Làm sạch tôm theo cách làm tôm thủy tinh rồi lau thật khô. Cho tôm vào tô, nêm muối, đường, bột nêm gà, tiêu, bột năng, lòng trắng trứng và 1/2 muỗng canh dầu mè. Trộn đều cho gia vị bám quanh tôm, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tôm vào tủ lạnh. Đập dập 3 đầu hành, để riêng.
Pha bột bánh
✓ Đã xong
Cho bột gạo, bột củ năng, bột tàn mì hoặc bột há cảo và nước vào tô. Khuấy đến khi hỗn hợp bột hòa đều, không còn vón cục. Trước mỗi lần múc bột, khuấy lại để phần bột lắng dưới đáy được hòa lên.
Nấu nước sốt
✓ Đã xong
Cho nước tương, đường, nước lọc và dầu hào vào tô, khuấy cho tan. Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím, hành tây và đầu ngò rí vào xào đến khi dậy mùi thơm. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, nấu sôi khoảng 1-1.5 phút. Thêm 1/2 muỗng canh dầu mè rồi tắt bếp ngay. Lọc sốt qua rây để bỏ phần bã.
Xào tôm
✓ Đã xong
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 3 đầu hành đã đập dập vào xào thơm. Cho tôm đã ướp vào, đảo nhanh khoảng 1-1.5 phút. Khi tôm vừa chuyển màu và chín tới, tắt bếp ngay để tôm không bị dai.
Làm nóng khuôn hấp
✓ Đã xong
Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn tráng bánh kích thước 15 x 22 cm. Đặt khuôn vào xửng đang có hơi nước, đậy nắp hấp khoảng 1 phút ở lửa lớn cho khuôn nóng. Chuẩn bị sẵn một khuôn khác cũng đã thoa dầu để thay ngay khi lấy bánh ra.
Đổ bột và hấp bánh
✓ Đã xong
Khuấy đều bột rồi múc 2 vá, khoảng 60 ml, vào khuôn nóng. Dùng kẹp chỉnh khuôn cho bằng phẳng, đậy nắp và hấp ở lửa lớn nhất khoảng 2 phút. Khi mở nắp, nếu mặt bánh nổi bong bóng và lớp bột đã trong, bánh đã chín.
Làm nguội và lấy bánh khỏi khuôn
✓ Đã xong
Lấy khuôn bánh ra khỏi xửng, ngâm ngay vào thau nước lạnh đến khi bánh nguội hoàn toàn để dễ gỡ. Dùng miếng nhựa khía nhẹ quanh viền bánh, cắt đôi miếng bột rồi nhẹ nhàng gỡ bánh khỏi khuôn. Lặp lại các thao tác hấp với khuôn còn lại.
Cuộn bánh với tôm
✓ Đã xong
Đặt miếng bánh lên thớt, úp mặt lá xuống. Cho 3 con tôm đã xào lên bánh, điều chỉnh cho gọn rồi cuộn tròn nhẹ tay. Xếp bánh cuốn tôm ra đĩa.
Chan sốt và thưởng thức
✓ Đã xong
Chan nước sốt đã nấu lên bánh cuốn tôm. Thưởng thức khi bánh còn nóng để cảm nhận lớp vỏ mềm mịn và vị ngọt tươi của tôm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn tôm có đầu dính chặt vào thân, vỏ ôm sát và thịt đàn hồi.
Xào tôm vừa chín tới rồi tắt bếp ngay để tôm không bị dai và ra nước.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh cuốn Hong Kong tôm mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 30 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu bánh cuốn Hong Kong tôm cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 137.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 27.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 135.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh cuốn Hong Kong tôm?

Cần mua 200 g bột gạo tẻ, 7 g bột củ năng, 20 g bột tàn mì hoặc bột há cảo, 350 g tôm tươi, 3 cây hành lá, ngò rí còn rễ, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng canh dầu mè, dầu hào, hành tím, hành tây.