Bánh quai vạc hấp - bánh gối hấp

Vỏ bánh dẻo dai, trong mềm ôm phần nhân thịt đậm đà, có thêm đậu xanh bùi và miến dong dai nhẹ.

Sơ chế15 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~5.600 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh quai vạc hấp - bánh gối hấp mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.600 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, bột gạo, bột năng.

Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~33.500 ₫ cho 6 người (~5.600 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo xay, bột gạo, bột năng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Bột năng Nhà có sẵn 100 g 2.000 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 300 g 5.000 ₫
Thịt heo xay Nhà có sẵn 150 g 18.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 50 g Cắt hạt lựu 1.000 ₫
Miến dong Nhà có sẵn 20 g 1.000 ₫
Đậu xanh Nhà có sẵn 50 g 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 10 g 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước sôi Nhà có sẵn 500 ml —
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.500 ₫

Cần mua (8 món): 30.000 ₫
Tổng chi phí món: 33.500 ₫
Trung bình mỗi người: 5.600 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chuẩn bị đậu xanh và miến dong
✓ Đã xong
Hấp đậu xanh đến khi hạt nhừ rồi tán nhuyễn. Ngâm miến dong trong nước cho mềm, sau đó cắt thành khúc dài 2–3 cm.
Xào thịt và cà rốt
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn trong lượng đã chuẩn bị vào phi thơm hành tím. Thêm thịt heo xay, đảo đến khi thịt gần chín. Cho cà rốt cắt hạt lựu vào, tiếp tục đảo đến khi thịt và cà rốt chín đều.
Trộn và nêm nhân
✓ Đã xong
Cho đậu xanh đã tán nhuyễn, miến dong và hành lá vào chảo thịt. Nêm hạt nêm, muối, đường và tiêu theo lượng đã chuẩn bị, đảo đều đến khi nhân dậy mùi thơm và các nguyên liệu hòa quyện. Để nhân nguội bớt trước khi gói bánh.
Trộn bột
✓ Đã xong
Cho bột năng và bột gạo vào tô. Rót từ từ 500 ml nước sôi vào, vừa rót vừa trộn để bột thấm đều nước.
Nhào bột
✓ Đã xong
Khi bột đã thấm nước và đủ nguội để thao tác, nhào nhiều lần đến khi thành khối mịn, trơn và không còn dính tay.
Cán và cắt vỏ bánh
✓ Đã xong
Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng rồi dùng khuôn tròn cắt thành các miếng vỏ bánh vừa ăn.
Gói bánh
✓ Đã xong
Đặt nhân vào giữa mỗi miếng bột, gấp đôi vỏ bánh lại rồi ép kín hai mép. Dùng nĩa ấn nhẹ quanh viền để mép bánh kín và đều.
Xếp bánh vào xửng
✓ Đã xong
Thoa một lớp dầu mỏng lên xửng hoặc lót giấy nến. Xếp bánh vào xửng và chừa khoảng trống giữa các bánh để chúng không dính vào nhau khi hấp.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Hấp bánh trong 10–15 phút. Khi vỏ bánh chuyển trong là bánh đã chín.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Gắp bánh ra đĩa và dùng khi còn nóng. Bánh chín có vỏ trong, dẻo dai vừa phải, nhân thơm và không bị vỡ; có thể ăn kèm nước mắm chua ngọt hoặc nước tương.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng bánh với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tùy khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh quai vạc hấp - bánh gối hấp mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu bánh quai vạc hấp - bánh gối hấp cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 33.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 5.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh quai vạc hấp - bánh gối hấp?

Cần mua 100 g bột năng, 300 g bột gạo, 150 g thịt heo xay, 50 g cà rốt, 20 g miến dong, 50 g đậu xanh, 10 g hành tím, 10 g hành lá.

Có thể nhờ người nấu bánh quai vạc hấp - bánh gối hấp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh quai vạc hấp - bánh gối hấp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa