Bắp cải cuộn thịt gà

Lá bắp cải chần mềm giòn ôm phần nhân gà có lòng trắng trứng, ăn kèm sốt sánh nấu từ nước hấp.

Sơ chế15 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~10.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bắp cải cuộn thịt gà mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ức gà, lòng trắng trứng, bắp cải.

Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~41.000 ₫ cho 4 người (~10.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ức gà, lòng trắng trứng, bắp cải
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Ức gà Nhà có sẵn 250 g Chọn thịt màu hồng tự nhiên, không có vết bầm 25.000 ₫
Bắp cải Nhà có sẵn 85 g Chọn bẹ lá nguyên, không dập úa 2.000 ₫
Rượu trắng Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Gừng băm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Lòng trắng trứng Nhà có sẵn 5 quả Tách lấy lòng trắng 10.000 ₫
Dầu phi hành và sả Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Có thể thay bằng dầu ăn 1.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 3,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 6 muỗng canh Chia 4 muỗng canh nấu sốt, 2 muỗng canh hòa bột —

Cần mua (7 món): 39.500 ₫
Tổng chi phí món: 41.000 ₫
Trung bình mỗi người: 10.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch ức gà
✓ Đã xong
Dùng khoảng 1 muỗng cà phê muối chà đều lên bề mặt ức gà rồi xả sạch với nước. Để ráo trước khi thái.
Thái và băm thịt gà
✓ Đã xong
Dùng dao thái ức gà thành lát mỏng rồi băm nhuyễn.
Ướp nhân gà
✓ Đã xong
Cho thịt gà băm vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh gừng băm và 120 ml lòng trắng trứng. Trộn đều, sau đó để ướp 20-25 phút cho thịt thấm gia vị.
Sơ chế và ngâm bắp cải
✓ Đã xong
Tách bắp cải thành từng bẹ, bỏ lá sâu hoặc dập úa. Dùng kéo cắt đôi bẹ và loại bỏ phần gân cứng ở giữa. Ngâm lá trong nước pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Chần bắp cải
✓ Đã xong
Đun sôi nồi nước, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi cho bắp cải vào chần 2-3 phút. Vớt lá ra, chuyển ngay vào tô nước đá khoảng 5 phút rồi để ráo.
Cuốn nhân gà
✓ Đã xong
Trải từng lá bắp cải lên thớt, xúc một lượng nhân vừa đủ đặt vào giữa rồi gói chặt như cuốn chả giò. Xếp các cuốn lên đĩa.
Hấp bắp cải cuộn thịt
✓ Đã xong
Cho nước vào xửng hấp và đun sôi. Xếp các cuốn bắp cải vào xửng, đậy nắp và hấp 15-20 phút, đến khi nhân gà chín hoàn toàn.
Nấu sốt sánh
✓ Đã xong
Đổ phần nước hấp đọng trong đĩa vào chảo, thêm 4 muỗng canh nước lọc và đun sôi. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu phi hành, sả. Hòa 1 muỗng cà phê bột bắp với 2 muỗng canh nước, khuấy đều rồi rót từ từ vào chảo, khuấy đến khi sốt sánh theo ý thích thì tắt bếp.
Dọn món
✓ Đã xong
Bày bắp cải cuộn thịt gà ra đĩa, rưới sốt lên trên rồi trang trí theo ý thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn ức gà có màu hồng tự nhiên, không có vết bầm hay máu tụ.
Sau khi chần, cho bắp cải ngay vào tô nước đá để lá nhanh nguội và giữ độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bắp cải cuộn thịt gà mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu bắp cải cuộn thịt gà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 41.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 39.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bắp cải cuộn thịt gà?

Cần mua 250 g ức gà, 85 g bắp cải, 1 muỗng canh rượu trắng, 0,5 muỗng canh gừng băm, 5 quả lòng trắng trứng, 2 muỗng cà phê dầu phi hành và sả, 1 muỗng cà phê bột bắp.