Cách làm nước chấm bánh bột lọc và bánh bột lọc lá chuối chuẩn vị Huế

Nước chấm nấu cùng nước luộc tôm có vị mặn ngọt, thêm ớt cay nồng để ăn với bánh bột lọc lá chuối nhân tôm và mỡ heo.

Sơ chế30 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~23.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm nước chấm bánh bột lọc và bánh bột lọc lá chuối chuẩn vị Huế mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm nhỏ đã xào chín, mỡ heo thắng, bột năng.

Thời gian: 55 phút (30 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~93.500 ₫ cho 4 người (~23.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm nhỏ đã xào chín, mỡ heo thắng, bột năng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Nước luộc tôm Nhà có sẵn 250 ml —
Ớt xanh và ớt đỏ Nhà có sẵn 10 g Cắt lát sau khi nước chấm nguội 1.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 240 g 5.000 ₫
Mỡ heo Nhà có sẵn 2 muỗng canh Có thể thay bằng dầu ăn; bước nấu bột ghi 1 muỗng canh 1.000 ₫
Tôm nhỏ đã xào chín Nhà có sẵn 200 g Dùng làm nhân bánh 60.000 ₫
Mỡ heo thắng Nhà có sẵn 100 g Dùng làm nhân bánh 8.000 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn vừa đủ Rửa sạch, lau khô và cắt dây lá để buộc bánh 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 125 ml 10.000 ₫
Đường trắng Nhà có sẵn 100 g 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,33 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng thoa lá chuối; có thể thay mỡ heo khi nấu bột —
Nước lọc Nhà có sẵn 625 ml 500 ml pha bột, 125 ml nấu cùng mỡ heo —

Cần mua (7 món): 80.000 ₫
Tổng chi phí món: 93.500 ₫
Trung bình mỗi người: 23.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu nước chấm
✓ Đã xong
Cho đường và nước luộc tôm vào nồi, đun đến khi sôi. Dùng vá hớt bọt nổi lên để nước chấm trong. Thêm nước mắm, khuấy đều rồi tắt bếp. Để nước chấm nguội hoàn toàn.
Cắt ớt và hoàn tất nước chấm
✓ Đã xong
Cắt lát ớt xanh và ớt đỏ. Khi nước chấm đã nguội hoàn toàn, cho ớt vào nồi.
Pha và ủ bột
✓ Đã xong
Cho bột năng và muối vào tô, thêm 500 ml nước lọc rồi khuấy đến khi bột tan hết, không còn vón cục. Đậy tô và để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Khuấy bột đến khi nửa chín
✓ Đã xong
Đun sôi 125 ml nước cùng 1 muỗng canh mỡ heo trong nồi. Từ từ rót bột đã ngâm vào nồi, đồng thời khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Khuấy đến khi bột đặc lại, chuyển trắng đục và ở trạng thái nửa chín nửa sống.
Gói bánh bằng lá chuối
✓ Đã xong
Rửa sạch và lau khô lá chuối, rồi thoa một lớp dầu ăn mỏng lên mặt lá. Múc 1 muỗng canh bột đặt vào giữa lá, thêm 1 con tôm đã xào chín và 1 miếng mỡ heo thắng. Cuộn lá lại, gập hai đầu vào giữa rồi dùng dây lá chuối buộc chặt hai chiếc bánh thành một cặp.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh vào xửng, đậy nắp và hấp trên lửa lớn khoảng 15 phút. Khi bánh chín, vỏ trở nên trong và nhìn thấy nhân tôm bên trong. Lấy bánh ra, để nguội bớt.
Dọn bánh và nước chấm
✓ Đã xong
Xếp bánh bột lọc lá chuối ra đĩa, dùng kèm nước chấm đã pha.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Hớt bọt khi đun nước luộc tôm với đường để nước chấm trong.
Đợi nước chấm nguội hẳn rồi mới cho ớt vào để ớt giữ màu đẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm nước chấm bánh bột lọc và bánh bột lọc lá chuối chuẩn vị Huế mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 30 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách làm nước chấm bánh bột lọc và bánh bột lọc lá chuối chuẩn vị Huế cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 93.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 23.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 80.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm nước chấm bánh bột lọc và bánh bột lọc lá chuối chuẩn vị Huế?

Cần mua 250 ml nước luộc tôm, 10 g ớt xanh và ớt đỏ, 240 g bột năng, 2 muỗng canh mỡ heo, 200 g tôm nhỏ đã xào chín, 100 g mỡ heo thắng, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm nước chấm bánh bột lọc và bánh bột lọc lá chuối chuẩn vị Huế tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm nước chấm bánh bột lọc và bánh bột lọc lá chuối chuẩn vị Huế ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa